介紹

比基尼蛋糕是一款擁有多層口感和豐富味道的美食，外層覆蓋著巧克力醬和椰子碎，內部則是柔軟的海綿蛋糕和奶油芝士。下面就讓我們來學習如何做出這款美味佳肴吧！

材料準備

1. 海綿蛋糕：中筋面粉100克、玉米淀粉25克、雞蛋3個、白砂糖50克、牛奶30毫升、黃油20克。

2. 奶油芝士：奶油芝士200克、白砂糖60克、動物性鮮奶油60克。

3. 巧克力醬：黑巧克力150克、植物性動物性混合奶油60毫升。

4. 椰子碎：適量。

步驟說明

制作海綿蛋糕

1. 準備一個大碗，將三個雞蛋和50克白砂糖一起打散，攪拌均勻。

2. 加入30毫升牛奶、20克黃油，繼續攪拌均勻。

3. 將100克中筋面粉和25克玉米淀粉篩入碗中，攪拌均勻至無顆粒。

4. 將混合好的面粉倒入碗中，用刮刀從底部向上翻折攪拌均勻，直到面糊變得柔軟且有彈性。

5. 預熱烤箱至180℃，將海綿蛋糕面糊倒入模具內（可先在模具內放一層油紙以防黏），放入預熱好的烤箱內烤制20-25分鐘左右。

制作奶油芝士

1. 準備一個大碗，將200克奶油芝士和60克白砂糖一起打散至順滑狀態。

2. 加入60毫升動物性鮮奶油，繼續攪拌均勻。

制作巧克力醬

1. 準備一個小碗，將150克黑巧克力和60毫升植物性動物性混合奶油放入碗中。

2. 將小碗放入熱水中，用小火加熱至黑巧克力融化均勻。

組合成比基尼蛋糕

1. 取出已經烤好的海綿蛋糕，待其降溫后，將其平分為兩層。

2. 在第一層海綿蛋糕上涂抹一層奶油芝士，在其上撒上適量椰子碎。

3. 放入第二層海綿蛋糕，再次涂抹一層奶油芝士，在其上撒上適量椰子碎。

4. 最后倒入已經制作好的巧克力醬，讓其順著比基尼蛋糕流淌下來即可。

總結

通過以上步驟，我們就可以輕松快速地制作出美味可口的比基尼蛋糕啦！在享受美食的同時，也可以感受到自己的廚藝等級得到了提升哦。祝大家制作愉快！