牛奶巧克力冰激凌的制作方法

在炎炎夏日里，一杯涼爽的冰激凌是最適合不過(guò)的了。而今天我們要介紹的是用牛奶和巧克力制作出來(lái)的牛奶巧克力冰激凌。讓我們趕快來(lái)看看吧！

材料

- 牛奶 500ml

- 巧克力 100g

- 糖 80g

- 雞蛋黃 3個(gè)

- 淡奶油 200ml

步驟1：加熱牛奶和巧克力

首先將牛奶倒入鍋中，然后將切碎好的巧克力放入其中，隨后開火加熱。當(dāng)巧克力完全融化之后，可關(guān)火待用。

步驟2：混合蛋黃和糖粉

取一個(gè)大碗，將雞蛋黃和糖粉倒入其中，并使用手動(dòng)打蛋器或電動(dòng)打蛋器進(jìn)行混合。直到混合均勻且呈淺黃色為止。

步驟3：添加巧克力牛奶

接下來(lái)將步驟1中的巧克力牛奶倒入碗中，攪拌均勻。注意不要加得太快，以免蛋黃糊變成煮熟的蛋花湯。

步驟4：加熱混合物

將混合物倒回鍋中，再次開火加熱。在這個(gè)過(guò)程中，一定要用小火，并且不斷攪拌以防止混合物變成一團(tuán)粘稠的面團(tuán)。

步驟5：制作冰激凌底料

當(dāng)混合物開始變稠時(shí)，可關(guān)火取出，放置至室溫下自然冷卻。待完全冷卻后加入200ml的淡奶油并進(jìn)行攪拌。請(qǐng)注意：切勿添加生奶油！因?yàn)檫@樣會(huì)使整個(gè)制作過(guò)程失控。

步驟6：冰箱冷藏

最后將底料倒入密封容器中，放進(jìn)冰箱里進(jìn)行冷藏。約1-2小時(shí)之后取出來(lái)輕輕攪拌一下，再放回冰箱繼續(xù)冷藏。重復(fù)此步驟直至底料完全凝固。

到這里為止，我們的牛奶巧克力冰激凌就做好了！如果你喜歡甜點(diǎn)，不妨試試這個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的制作方法吧。