成都最特色美食

成都是中國(guó)西南地區(qū)的一座歷史文化名城，也是一座著名的美食之都。這里有許多著名的特色美食，讓人垂涎欲滴。

火鍋

成都火鍋是成都最著名的特色美食之一。它以麻、辣、鮮、香為特點(diǎn)，選用新鮮肥瘦相間的牛肉和羊肉，再加上各種蔬菜和豆制品，配以各種調(diào)味料，在滾燙的鍋中煮熟后品嘗，香氣四溢、口感十足。

串串香

成都的串串香可以說(shuō)是全國(guó)聞名。串串香起源于重慶市渝北區(qū)龍頭寺鎮(zhèn)，“重慶串串”作為“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”，由于其獨(dú)特口味在全國(guó)范圍內(nèi)迅速普及。它選用各類新鮮食材入味后切成小塊，并穿在竹簽上，在火上炭烤而成。不同于其他地方，成都的串串香更注重調(diào)料和佐料，醬料口味豐富多樣，香辣可口。

兔頭

成都的兔頭也是一道非常有特色的美食。它選用新鮮的兔頭熬制而成，配以各種調(diào)料和佐料，在熱氣騰騰的鍋中煮熟后食用。吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩、酥軟可口，加上辣椒和花椒等調(diào)料，味道更為濃郁。

夫妻肺片

夫妻肺片是成都最有名的冷菜之一。它選用牛舌、牛心、牛肚、牛黏液和豆皮等食材切成薄片，再加上特制的麻辣調(diào)料，口感極為爽口。這道菜得名于“夫妻店”，因?yàn)閭髡f(shuō)這家店老板的夫妻在經(jīng)營(yíng)這個(gè)小攤位時(shí)發(fā)明了這道菜。

毛血旺

毛血旺是成都火鍋里面相對(duì)比較有特色的一種。它選用新鮮羊血、羊肉、牛百葉、豆皮等食材，再加上各種特制的麻辣調(diào)料，在火鍋中燙熟后品嘗。這道菜味道辣而不燥，香而不膩。

小籠包

成都的小籠包也是非常有名的美食之一。它選用新鮮豬肉和各種調(diào)料作為餡料，并在面皮上加以特制的鮮汁，做出來(lái)的小籠包色澤金黃、味道鮮美。

以上就是成都最具特色的美食了。無(wú)論你是來(lái)旅游還是生活在成都，一定要品嘗這些美食，讓你體驗(yàn)到成都獨(dú)特的文化和美味。