山藥是一種常見的食材，它富含淀粉、蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。除了做菜以外，山藥還可以用來制作糕點。下面介紹幾種簡單易學的山藥糕點做法。

1. 山藥酥餅

材料：山藥粉200克、油100克、水適量、白芝麻適量。

做法：

1）將油加熱至七成熱后，放入山藥粉攪拌均勻；

2）加入適量溫水，揉成軟硬適中的面團；

3）將面團分成小球，并在其表面撒上白芝麻；

4）將小球搟成薄餅，在平底鍋中用中火煎至兩面金黃即可。

2. 山藥鮮奶蛋糕

材料：山藥200克、低筋面粉150克、牛奶50毫升、雞蛋2個、白糖80克。

做法：

1）山藥去皮、洗凈后切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀；

2）將雞蛋打散，加入白糖攪拌均勻，再加入牛奶和山藥泥；

3）篩入低筋面粉并輕輕攪拌均勻；

4）將混合好的面糊倒入模具中，在預熱好的烤箱中以180℃烘焙30分鐘即可。

3. 山藥葡式蛋撻

材料：山藥200克、低筋面粉150克、牛奶50毫升、雞蛋2個、白糖80克。

做法：

1）將山藥去皮洗凈后切成小塊，用攪拌機打成泥狀備用；

2）將低筋面粉和黃油混合后揉成面團，并在冰箱中冷藏15分鐘；

3）將面團分割成小球，壓至模具底部，邊緣留出適當空隙；

4）將山藥泥、雞蛋和白糖混合均勻，慢慢倒入模具中；

5）放入180℃預熱好的烤箱中，烘焙25分鐘左右即可。

總之，制作山藥糕點不僅簡單易學，而且還能為我們提供豐富的營養成分。大家可以根據自己的口味和喜好嘗試不同的做法。