不用冰淇淋粉和淡奶油做冰淇淋

想要享受自制的美味冰淇淋，但是又不想使用那些含有大量添加劑的冰淇淋粉和淡奶油？沒關系，我們可以用更健康、更天然的方法來制作美味的冰淇淋。

材料：

• 鮮奶油（35%脂肪含量）500毫升
• 白砂糖150克
• 全蛋4個
• 香草精1茶匙

步驟：

1. 將鮮奶油倒入鍋中加熱至80℃左右（不要煮開），然后離火放涼備用。
2. 將全蛋和白砂糖攪拌均勻，再加入香草精攪拌均勻。
3. 將步驟1中的奶油緩緩倒入步驟2中的蛋液中，同時攪拌均勻。
4. 將步驟3中的混合液倒回鍋中，用小火煮至85℃左右，不斷攪拌避免結塊。
5. 將步驟4中的混合液放入冰箱中冷卻數小時（最好是一晚上），待其完全凝固后取出。
6. 將凝固后的混合液放入攪拌機中打勻成冰淇淋狀態即可。

這種方法制作出來的冰淇淋不僅健康天然，而且口感細膩、柔軟，非常美味。如果你喜歡各種口味的冰激凌，在步驟2加入巧克力粉或者草莓泥等食材也可以制作出各種口味的自制冰淇淋。

值得注意的是，這種方法雖然比較簡單易行，但是在操作過程中需要注意溫度和時間控制。同時，在保存時也要避免受到高溫影響導致發霉變質。所以在制作過程中要細心耐心，并且盡快食用完畢。

總之，這種不用冰淇淋粉和淡奶油的自制冰淇淋方法不僅健康，而且美味可口。你可以隨意調整口味和食材，讓每一次嘗試都是新的驚喜。