蝦滑是一道非常受歡迎的美食，它不僅營養豐富，而且口感鮮美。今天我們來學習一下如何做好吃簡單的蝦滑。

所需材料：

• 蝦仁：200克
• 淀粉：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞蛋清：1個
• 水：適量
• 調味料（可根據個人口味添加）：姜末、蔥花、白胡椒粉等。

步驟：

第一步：準備蝦仁和淀粉

首先將200克蝦仁去皮去腸泥，用清水沖洗干凈。接著用廚房紙巾把多余的水分擦干，放入碗中加入一勺淀粉拌勻。

第二步：加入調味料

將拌好淀粉的蝦仁加入少許鹽、姜末、蔥花和白胡椒粉等調味料，加入一勺料酒拌勻腌制10分鐘。

第三步：打蛋清

將1個雞蛋分離出蛋清，放入碗中用筷子或者攪拌器打至起泡（注意不要打成硬性發泡）。

第四步：將蝦仁和蛋清混合

將已經腌制好的蝦仁倒入打好的雞蛋清中，攪拌均勻。然后再加入適量的水，繼續攪拌至成為一個有些稀糊狀的混合物。

第五步：烹飪

在鍋中倒入適量油，等到油溫達到七八成熱時，將蝦滑混合物舀取適量放入油鍋中。當蝦滑表面呈金黃色時就可以撈起來了。重復以上步驟直到全部用完。

第六步：上桌

將做好的蝦滑擺盤即可食用。可以根據個人口味添加各種調料或者配菜，增加美味度。

總的來說，做好吃簡單的蝦滑并不需要太多的時間和技巧。只要準備好所需材料，按照以上步驟操作，你就可以制作出美味又營養的蝦滑了。希望大家都能嘗試一下，享受這道美食帶來的美妙口感。