廣州是中國南方的一座大城市，也是中華美食之鄉(xiāng)。廣州美食豐富多彩，口味獨特，吸引了無數的游客前來品嘗。以下是廣州特色美食的介紹。

1. 點心

廣式點心是廣州特色美食之一，以小巧玲瓏、包漿酥脆、味道清香而聞名。其中最為出名的當屬流沙包，外面蒸騰著白氣、里面滿溢著黃油奶香和細膩的豆沙餡料，咬下去頓時化為潤滑可口的汁液。

2. 早茶

早茶是廣州人一天中最重要的一餐。早茶時段通常在上午9點至中午12點左右。在這個時間段內，餐廳會供應各種精美的小菜和點心，如腸粉、叉燒包、燒賣等等。其中最受歡迎的當屬腸粉和叉燒包，腸粉軟糯可口，搭配老干媽辣椒醬更加美味；叉燒包則是香甜可口，軟硬適中。

3. 粥

廣州的粥類食品十分出名，其中最有代表性的當屬生滾魚片粥和皮蛋瘦肉粥。生滾魚片粥選用新鮮的草魚，入鍋后加水熬制而成，吃起來口感細膩、清爽；皮蛋瘦肉粥則是將皮蛋和瘦肉切成小塊，與米一起熬制而成，營養(yǎng)豐富、味道濃郁。

4. 火鍋

廣州火鍋以其清湯為特色，清湯火鍋在國內火鍋品種里也比較少見。其中最有名的當屬毛家灣火鍋和海底撈。毛家灣火鍋有多個分店，在市區(qū)內都能找到，他們的特點就是自己家里配制的秘制調料；海底撈則是以服務質量好聞名全國。

5. 腸粉

腸粉作為廣式早茶中必不可少的一道美食，在廣州可謂是隨處可見。傳統的腸粉是將米漿倒在鍋上，等到熟透后，加入蝦皮、肉末等輔料，捲成卷狀。現在，人們還會加入更多的創(chuàng)新元素，如奶黃味、咖啡味等等。

6. 椰子雞

椰子雞是廣州著名的特色美食之一，在廣州有很多家以椰子雞為主打菜品的餐廳。制作椰子雞需要選用新鮮的草雞和椰子水，在鍋中先將配料燉煮一段時間，再放上草雞燜制而成。這種做法使得草雞入味、肉質嫩滑，同時還有著清香怡人的椰汁香氣。

以上就是廣州特色美食的介紹。無論您是來廣州旅游還是工作，不要錯過這些美食！