冰淇淋漿料配方

無論是夏天還是冬天，冰淇淋都是人們最愛的甜品之一。而在制作冰淇淋時，漿料也是不可或缺的重要組成部分。以下將為大家介紹幾種常見的冰淇淋漿料配方。

1. 奶油漿料配方

材料：

• 牛奶 500ml
• 鮮奶油 200ml
• 糖 100g
• 蛋黃 4個
• 香草精適量

步驟：

1. 將牛奶和鮮奶油倒入鍋中加熱至微溫。
2. 將蛋黃和糖打勻，加入鍋中繼續加熱攪拌至糖完全融化。
3. 取下鍋子，放入香草精調味后待涼。
4. 使用時可以直接倒入冰激凌機中。

2. 水果漿料配方

材料：

• 新鮮水果（如草莓、芒果等）適量
• 糖 100g
• 檸檬汁 1勺

步驟：

1. 將水果洗凈去皮核，切碎放入鍋中加熱。
2. 加入糖和檸檬汁，攪拌至糖完全溶解。
3. 待涼后倒入攪拌機中打成漿料。
4. 使用時可以直接倒入冰激凌機中。

3. 巧克力漿料配方

材料：

• 牛奶 500ml
• 深色巧克力（70%以上）200g
• 糖 50g
• 蛋黃2個

步驟：

1. 將牛奶和巧克力放入鍋中加熱至微溫。
2. 將蛋黃和糖打勻，加入鍋中繼續加熱攪拌至巧克力完全融化。
3. 取下鍋子，待涼后倒入攪拌機中打成漿料。
4. 使用時可以直接倒入冰激凌機中。

以上就是三種常見的冰淇淋漿料配方，大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望這些配方能夠幫助你制作出美味可口的冰淇淋！