夜市蒜蓉烤餅的做法

在夜市中最受歡迎之一的小吃就是蒜蓉烤餅了。它香氣撲鼻，口感酥脆，非常美味。今天，我們就來學習一下如何制作這道美食。

材料

• 面粉 500 克
• 水 250 毫升
• 鹽 適量
• 油 適量
• 大蒜末 適量
• 芝麻 隨意

步驟

1. 將面粉、水、鹽攪拌均勻，揉成面團，蓋上濕布發酵20分鐘左右。
2. 將發好的面團揉成長條形，分成小劑子搓圓備用。
3. 將大蒜末和油混合在一起，待用。
4. 取出一個小劑子，在案板上撒上少許干面粉搟開成為圓形。
5. 在表面涂抹上一層蒜油，撒上適量的芝麻。
6. 將面餅卷成筒狀，將兩端捏緊。然后捏成短小條狀。
7. 將制作好的面餅放入預熱好的平底鍋中，用中火烤至金黃色表面微微起泡即可。

夜市蒜蓉烤餅做法并不難，只需要注意幾個細節就可以了。首先是發酵時間要適當，其次是搟開時要均勻、厚度適中。最后是在平底鍋里烤制時火候要掌握好，以免焦黑或者沒熟透。

如果你喜歡吃辣的口味，可以在大蒜末中加入適量的辣椒粉；如果你喜歡吃甜的口味，則可以在表面涂抹一層蜂蜜。

總之，夜市蒜蓉烤餅是一道簡單易學但又非常美味的小吃。你可以按自己的口味來調整配料和口感，制作出屬于自己的特色美食。相信你也可以做出來，快來試試吧！