冰淇凌蛋糕做法

冰淇凌蛋糕是一款非常受歡迎的甜品，它既有著冰淇淋的清涼口感，又有著蛋糕的柔軟口感，非常適合夏天食用。下面就來介紹一下制作冰淇凌蛋糕的具體做法。

所需材料

餅干底：

• 消化餅干 150g
• 無鹽黃油 50g

冰淇凌層：

• 重奶油（35%）200ml
• 砂糖 70g
• 香草精 1茶匙
• 牛奶200ml
• 吉利丁粉8g 水30ml

巧克力層：

• 黑巧克力100克
• 重奶油（35%）100ml
• 詳細(xì)巧克力層做法

步驟說明

1.制作餅干底

將消化餅干放入食品袋中，用搟面杖碾壓成碎末，加入融化的無鹽黃油拌勻。將混合物倒入模具中，用勺子壓緊。

2.制作冰淇凌層

將重奶油、砂糖和香草精混合在一起，用打蛋器打至硬性發(fā)泡。吉利丁粉加水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃胛⒉t中加熱約15秒至融化狀態(tài)。牛奶稍微加熱之后與吉利丁液混合均勻，再倒入之前的重奶油混合物中拌勻。

3.制作巧克力層

按照上述所需材料和詳細(xì)做法進(jìn)行制作。

4.組裝冰淇凌蛋糕

將冰淇凌液倒入模具中，在表面鋪平。然后將巧克力液倒在上方，并用叉子在表面畫出漂亮的花紋。將模具放入冰箱中冷藏至少4小時(shí)，然后取出脫模即可。

注意事項(xiàng)

• 巧克力層的制作可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否加入。
• 冰淇凌液在倒入模具前需要先放置一段時(shí)間讓氣泡釋放。
• 最好使用帶底托的活動(dòng)底烤盤，方便脫模。

以上就是關(guān)于冰淇凌蛋糕的制作方法，嘗試做一做自己喜歡的口味吧！