介紹

大金棗點心是一種傳統的中國小吃，以甜味和粘性為主要特點。它通常由糯米粉、紅豆餡和大棗制成。這種點心在中國南方非常受歡迎，經常作為早餐或下午茶的小吃。

材料

以下是制作大金棗點心所需的食材：

• 糯米粉 200克
• 水 120毫升
• 紅豆沙餡 200克
• 大棗 10個
• 白糖 50克
• 玉米淀粉 20克
• 植物油適量

步驟

1. 準備工作：

將紅豆沙餡放入冰箱冷藏一晚，使其更易于搓成球形。將大棗洗凈并去核。

2. 制作面團：

將糯米粉放入碗中，并逐漸加入水攪拌至均勻。用手揉成面團，并分成10個大小相等的小球。

3. 烤制大棗：

將烤盤鋪上油紙，將大棗擺放在上面，并在大棗中間填入一小勺紅豆沙餡。用烤箱以150℃的溫度烤約10分鐘，直到大棗變軟。

4. 包裹面團：

將每個面團壓扁成圓形，并在中間放入一個烤過的大棗。搓成球形，并用手壓扁成餅狀。

5. 上漿：

將玉米淀粉和適量水混合均勻，然后用刷子涂抹在點心表面。

6. 煎制：

在平底鍋中加入植物油，等待油變熱后將點心放入鍋中。用中火煎至兩面金黃色即可。

食用提示

大金棗點心最好趁熱食用，口感更佳。也可以搭配一杯溫暖的茶水或牛奶享用。

結論

制作大金棗點心雖然需要些許耐心和技巧，但是只要掌握了制作方法，就能夠輕松地在家中享受到這種美味的小吃。同時，大金棗點心富含營養，是一種健康、美味的早餐或下午茶點心。