常熟小吃煎團(tuán)的做法

煎團(tuán)是常熟地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，它的外皮香脆，內(nèi)陷鮮美，口感十分不錯(cuò)。下面我們來(lái)介紹一下如何制作常熟小吃煎團(tuán)。

材料：

豬肉餡：300克
青菜末：適量
豆腐干：適量
蔥姜蒜：適量
鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽：適量
面粉：500克
水：250毫升

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作

將青菜和豆腐干切成末，將蔥姜蒜切成碎末備用。

2. 制作餡料

將豬肉餡放入盆中，加入青菜末和豆腐干，再加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生抽和老抽進(jìn)行調(diào)味。用手揉搓至餡料變得十分粘稠。

3. 制作面團(tuán)

將面粉放入盆中，加入250毫升水，揉搓成一個(gè)團(tuán)。然后將面團(tuán)分成小塊，每個(gè)小塊的大小約為雞蛋大小。

4. 搟面皮

將一個(gè)小塊的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片狀，并在中央放上一勺餡料。然后將兩邊對(duì)折并捏緊口子。

5. 煎制煎團(tuán)

用平底鍋加熱，倒入適量的油。當(dāng)油溫達(dá)到七成熱時(shí)，將做好的煎團(tuán)放入鍋中進(jìn)行煎制。每個(gè)面皮的兩側(cè)各煎1-2分鐘即可。

小貼士：

1. 餡料調(diào)味要適中，不要過(guò)咸或過(guò)甜。
2. 搟面皮時(shí)要注意力度，以免將餡料擠出。
3. 煎制時(shí)火候要適宜，不要太大或太小。
4. 煎團(tuán)可以搭配各種醬料食用，口感更佳。

以上就是制作常熟小吃煎團(tuán)的詳細(xì)步驟了，希望大家可以嘗試一下。祝您做出美味可口的煎團(tuán)！