云霄十大小吃是福建省泉州市云霄縣的一種傳統美食，由于其獨特的口感和制作工藝，受到了廣大食客的喜愛。以下是對這十種小吃的詳細介紹。

第一道小吃是“鵝鴨血”，它是用新鮮的鴨血和鵝血加上豆腐、粉絲等配料制成，味道嫩滑可口。第二道小吃是“茯苓糕”，由茯苓粉、淀粉和紅糖等原料制成，口感軟糯香甜。第三道小吃是“肥腸面線”，將面線和炒好的肥腸混合在一起，再加上適量的辣椒油調味，口感辣中帶香。第四道小吃是“荔枝肉”，將荔枝干和五花肉一起燉制而成，香氣撲鼻、甜而不膩。

第五道小吃是“灌湯包”，這種包子以其外皮薄、餡料多、湯汁清澈而聞名。第六道小吃是“手抓餅”，用面粉、油和白芝麻等制成，口感酥脆，配上糖漿或肉松更是美味。第七道小吃是“蟶子糕”，將新鮮的蟶子和米漿一起磨碎，加上適量的調料后制成，口感細膩鮮美。第八道小吃是“干貝粥”，將新鮮的干貝與大米一起煮成粥，香氣撲鼻、味道清甜。

第九道小吃是“黃金花生”，先用鹽水將花生煮熟，再放入油鍋中炸至金黃色，外皮香脆內里松軟。最后一道小吃是“魚丸湯”，湯清味美、丸滑而有彈性。

以上就是云霄十大小吃的詳細介紹。這些美食不僅在當地備受歡迎，在全國范圍內也有不少愛好者。如果您有機會來到云霄縣，不妨品嘗一下這些傳統美食，相信您會被它們的口感所征服。