北京是中國的首都，因此在這里可以品嘗到各種地方特色小吃。下面介紹幾種最具代表性的北京地方特色小吃。

1. 烤鴨

烤鴨是北京最著名的小吃之一，也是中國八大菜系之一。它選用肉質豐腴、皮薄肉嫩的鴨子，經過發酵、掛爐、烤制等多道工序而成。吃法很多，可以搭配蔥姜醬和薄餅卷起來食用。

2. 炸醬面

炸醬面是北京傳統早點之一，以黃豆面和肉末為主要原料制作而成。將黃豆面加水和油放入鍋中炒至金黃色，再加入肉末和調料即可。其味道香濃可口，是北京人早晨必不可少的美食之一。

3. 豆汁

豆汁是北京老字號小吃店最為常見的一種食品，在街頭巷尾都能夠看到它的身影。它選用黃豆或者綠豆為原料，經過洗凈、浸泡、碾磨等多道工序而成。口感濃郁，味道鮮美，是北京人喜歡的一種小吃。

4. 鹵煮

鹵煮是一種以豆腐皮、海帶結、肉絲和大米粥為主要材料的小吃。制作方法十分簡單，將材料加入鹵水中煮沸即可。它口感軟嫩，味道鮮美，是北京人最愛的一種夜宵食品。

5. 糖葫蘆

糖葫蘆是一種傳統的北京小吃，選用山楂、草莓或者棗子等水果串在竹簽上，涂上白糖水然后晾干。它外皮甜而不膩，內部果肉飽滿香甜。這是北京老少皆宜的一種小吃。

總之，在北京街頭巷尾到處都有好吃的地方特色小吃，讓人流連忘返。除了以上介紹的幾種小吃之外還有很多其他美食值得探索和品嘗。來到北京不僅可以領略到現代化的都市風貌，更能品嘗到各種美味的小吃，是一次難忘的旅行經歷。