府谷特色美食店

府谷是陜西省渭南市下轄的一個縣級市，位于關中平原東部，是中國的農產品基地之一。由于地理位置和氣候條件的影響，府谷有很多獨特的美食文化，這里介紹幾家值得一試的本地特色餐館。

老府谷刀削面

老府谷刀削面是當地最著名的小吃之一，在全國都有口碑。這家店已經有三十年以上歷史，傳統手工制作技藝獨具匠心。用新鮮面粉經過精心揉搓、拉扯后制成寬大而厚實的面條，口感筋道。加上濃郁的牛肉湯和配菜，味道非常好吃。

井岡山毛豆腐

井岡山毛豆腐是府谷另外一道非常有名的特色美食。這種豆腐制作方法與普通豆腐不同，采用高山水源中生長出來的黃豆為原料，并且要在深山中放置數月，待豆腐自然發酵后才能食用。這種豆腐口感鮮美，細膩柔軟，有絲絲甜味。配上當地特色香辣汁或者炒菜一起食用，味道更佳。

府谷烤全羊

府谷烤全羊是陜西省的傳統名菜之一，也是府谷的特色美食之一。選用新鮮的整只羊，在火堆上慢慢烤制，外表金黃香脆、內里肉質細嫩多汁。烤制過程中加入秘制調料，讓肉質更加鮮美。吃烤全羊還需要搭配當地的面食和小菜，體驗真正的陜西民俗風情。

小店精品推薦

除了以上幾家比較有名的特色美食店之外，在府谷還有很多小店值得嘗試。例如“大愛面皮”、“老牛雜”等等這些小店都非常有特色。大愛面皮店主以壓面條為生，每天手工制作新鮮面條、皮蛋瘦肉粥等等，味道鮮美。老牛雜則是以牛雜和米線為主打菜品，口味獨特，非常適合喜歡吃辣的人。

府谷的美食文化非常豐富多樣，在這里可以品嘗到地道的陜西特色美食。如果你來到這里旅游或者工作，不妨去嘗試一下這些當地小吃和特色菜品，絕對會讓你流連忘返。