引言

面食是中國飲食文化的重要組成部分，各地都有不同的面食小吃。這些小吃制作簡單、方便快捷，深受廣大人民群眾喜愛。下面介紹一些面小吃做法大全及簡單做法竅門。

1. 面筋丸子

材料：中筋面粉200g，水100ml，油適量。

步驟：將面粉和水攪拌均勻，揉成光滑的面團。放置30分鐘后再次揉捏至表面有彈性。將揉好的面團用手搓成長條狀，再切成小段。每一小段用手搓圓，并用力壓扁，在兩手之間反復搓動，直到變得光滑有彈性。熱鍋涼油，加入少許水和少量油燒開后放入丸子，在火較小的情況下慢慢翻動丸子，等到表皮微黃即可。

2. 青菜餡餅

材料：中筋面粉300g，鹽適量，水適量，鮮菠菜200g，芝士50g。

步驟：將面粉和鹽混合后加入適量的水攪拌均勻揉成光滑面團。將鮮菠菜洗凈切碎并燙熟，然后加入芝士碎攪拌均勻作為餡料。將面團分割成若干小份，搟成圓形薄片，在其中夾入餡料，并用手捏緊口子封住。平底鍋中倒少許油燒熱后放入餅，兩面煎至金黃色即可。

3. 紫薯湯圓

材料：糯米粉300g，紫薯250g，紅棗適量。

步驟：先將紫薯去皮切小塊放入鍋中蒸熟，在鍋內加入適量的白糖和少許水攪拌成泥。將糯米粉加入溫水中揉成面團，并分割成小份，再將泥料挖出來做成餡料包裹在里邊。用清水把湯圓浸泡一下，再將其放入開水鍋中煮至浮起即可。加入紅棗增加香氣。

4. 炸醬面

材料：面條200g，肉醬適量，黃瓜絲適量，豆腐干適量。

步驟：將面條放入滾水鍋中煮熟撈出瀝干。肉醬可以自己制作或者購買成品。將黃瓜切成絲，并用鹽稍微腌制一下；豆腐干切成小塊并用清水泡軟。在平底鍋中倒入少許油，放入肉醬翻炒后加上豆腐和黃瓜繼續攪拌，最后將面條和其他材料混合在一起即可食用。

5. 蔥油拌面

材料：面條200g，芝麻醬適量，生抽適量，老抽適量，姜末少許，蔥花少許。

步驟：將面條放入滾水鍋中煮熟撈出瀝干。將芝麻醬、生抽、老抽和姜末混合攪拌成醬料。將面條和醬料混合，撒上蔥花即可食用。

6. 手搟面

材料：中筋面粉300g，水150ml。

步驟：將面粉和水混合，揉成光滑的面團。將揉好的面團放置30分鐘左右，再次揉捏至表面有彈性。將面團分割成若干小份，用搟面杖搟出薄片即可食用或者煮成湯面等其他菜品。

結語

以上介紹了幾種常見的面小吃制作方法及簡單做法竅門，每一種小吃都有自己獨特的風味和口感，而且制作過程也非常簡單易學。大家可以根據自己的喜好嘗試制作，并發掘更多美味佳肴！