興平特產小吃

興平市是陜西省咸陽市下轄的一個縣級市，位于關中平原北部。這里擁有豐富的歷史文化和自然資源，也孕育了許多美食特產。以下介紹幾種興平特產小吃。

1. 八寶糯米飯

八寶糯米飯是由糯米、蓮子、桂圓、花生、紅棗、核桃仁等8種食材組成的傳統小吃。這道小吃色香味俱全，口感軟糯甜美，深受人們喜愛。在當地的農家樂餐廳里，你可以品嘗到正宗的八寶糯米飯。

2. 紅油面皮

紅油面皮是一道以面條為主料，加上辣椒油等調料制成的傳統小吃。這道菜起源于陜西漢中地區，后來逐漸傳到了周邊地區。在興平市，不少街頭巷尾都能看到販售紅油面皮的攤位。這道小吃味道鮮美，辣而不燥，是當地人最愛的美食之一。

3. 驢肉火燒

驢肉火燒是一種以驢肉為餡、配以蔥姜等調料制成的傳統小吃。這道小吃起源于陜西省寶雞市岐山縣，后來逐漸傳到了周邊地區。興平市也有很多店鋪販售驢肉火燒，其中最有名的莫過于“新華順”和“老友記”兩家老字號店鋪。這道小吃口感鮮嫩、香氣撲鼻，被譽為陜西省的特色小吃之一。

4. 灌湯包

灌湯包是一種以面粉和鮮肉為主料，加上高湯制成的傳統小吃。在興平市，灌湯包非常受歡迎。無論是早晨還是晚上，在街頭巷尾都可以看到販售灌湯包的攤位。這道小吃外皮白凈發亮、口感柔軟細膩、汁水豐富鮮美。

5. 興平豆腐干

興平豆腐干是一種以黃豆為原料，經過擠壓、凝固、切割等工藝制成的傳統小吃。這種豆腐干色澤金黃、質地細膩、口感香鮮。興平豆腐干不僅可以單獨食用，還可以作為其他菜肴的配料。

以上就是幾種興平特產小吃的介紹。如果你有機會來到興平市，一定要品嘗一下這些美食特產，在滿足味覺享受的同時也能更好地了解當地的文化和生活。