鄭州新東方烹飪學校是一所專門教授烹飪技巧的學校，它以培養高素質廚師為目標，為學生提供全面的烹飪知識和技能。其中，西式烹飪是該學校的重點之一。

在鄭州新東方烹飪學校學習西式烹飪需要具備一定的基礎，比如英語水平要求較高，因為大部分菜譜都是用英文寫成的。而且還需要對材料、工具有一定的了解，在此基礎上才能更好地理解和掌握西式烹飪技藝。

在該學校學習西式烹飪主要包括以下幾個方面：

1.原材料認識

首先需要了解每種食材的特點和用途，比如肉類、海產品、蔬菜等。不同食材需要不同處理方式，掌握這些基本知識可以幫助廚師更好地使用它們來制作美味佳肴。

2.切配技巧

在西式烹飪中，不同的切配方式會影響到菜品的口感和外觀。比如，切絲、切片、切塊等不同的處理方式都有其特定的用途。

3.烹調技巧

西式烹飪有很多種不同的技巧，包括煎、炸、蒸、燜等。每種技巧都需要掌握一定的溫度和時間，這樣才能讓食材更好地發揮出自身的味道。

4.裝盤技巧

在西式烹飪中，裝盤也是一個非常重要的環節。良好的裝盤可以提升菜品的視覺效果，增加食欲。因此，在學習過程中也需要注重此方面技巧的練習。

5.實踐操作

除了理論知識外，在學習西式烹飪時還需要進行實踐操作。通過制作各種不同的菜品來加深對于理論知識的理解和掌握，并且也能夠提高個人動手能力和創新思維。

總體來說，在鄭州新東方烹飪學校學習西式烹飪是一項非常有挑戰性和充滿樂趣的事情。只要有耐心、勤奮和創新精神，相信每個人都能夠成為一名出色的西式廚師。