可可粉冰激凌怎么做

夏天來了，你是否也想在家里自制一款美味的冰激凌呢？今天我們就來分享一個簡單易做的可可粉冰激凌的食譜。讓我們一起來嘗試吧！

材料

以下是制作可可粉冰激凌所需的材料：

• 600毫升奶油（30%脂肪含量）
• 1/4茶匙鹽
• 1/3杯糖
• 3湯匙可可粉
• 1湯匙香草提取物或香草豆（根據個人口味自行調整）
• 6個蛋黃（大號雞蛋）
• 巧克力碎片或其他漿果作為裝飾品（可選）

步驟

接下來，我們將介紹如何制作這款美味的冰激凌：

1. 加熱奶油和鹽。
   在中等溫度下加熱奶油和鹽，直到奶油開始冒泡。然后將其從火上取下并待用。
2. 混合糖、可可粉和香草提取物。
   將糖、可可粉和香草提取物混合在一起，攪拌均勻。
3. 打蛋黃。
   在另一個碗中，將蛋黃打散。
4. 加入奶油混合物。
   將加熱的奶油緩慢地倒入蛋黃中，并不斷地攪拌以防止蛋黃凝結。然后將混合物倒回鍋中，繼續在中等溫度下加熱。不要讓它沸騰！
5. 不斷攪拌。
   繼續在低溫下加熱混合物，并不斷地攪拌至濃稠狀態。這個過程可能需要 10 至 15 分鐘的時間。
6. 冷卻。
   將冰激凌混合物從火上取下并放置在室溫下冷卻一段時間。然后將其放入冰箱中冷藏至少 4 小時或過夜。
7. 制作冰激凌。
   將混合物倒入攪拌器中，并按照說明書進行操作，直到制成濃稠的冰激凌。如果您沒有攪拌器，可以使用手動方法：每隔 30 分鐘從冰箱中取出混合物并用攪拌器打散一次。
8. 加上裝飾品。
   可以將巧克力碎片或其他漿果加在頂部，使它看起來更好吃！

結論

可可粉冰激凌是一款美味可口的甜品，簡單易做。您可以根據自己的口味調整食譜中的材料比例，并享受這款令人愉快的夏日甜點。