學習做西餐是一門多方面技能的綜合，需要掌握烹飪技巧、食材搭配和菜品創新等知識。因此，選擇一所好的西餐學校來提高自己的烹飪水平就顯得尤為重要。

首先，選擇學校時應該考慮師資力量。一個好的西餐學校應該有經驗豐富、專業素質高的教師團隊。這些教師不僅可以傳授基礎技能，還可以引導學生進行創新實踐。

其次，學校實踐環節也非常重要。畢竟只有在真正操作中才能夠更深入地理解知識，并培養出自己的獨特技能。因此，在選擇學校時應當重點關注實踐環節的安排和質量。

除了上述兩點外，還應當注意以下幾個方面：

• 學歷認證：如果你想以后從事專業廚師工作，那么一個受到認可并獲得相關管理機構認證的學位將會很有用。

• 地理位置：選擇距離自己家庭和工作地點較近的學校，可以節省交通時間和費用。

• 學費：雖然說投資于自己的職業發展是非常值得的，但是也不要選擇過于昂貴的學校，尤其是那些只保證了基本教學水平而沒有其他特殊優勢的學校。

最后，想要成為一名優秀的西餐廚師需要通過刻苦訓練來提高自己的技能。除了在課堂上認真聽講外，還應該多閱讀相關書籍、參加烹飪比賽等活動來拓寬自己的知識面，并且在實踐中注重細節和品味改進。

總之，選擇一所好的西餐學校可以幫助你打下堅實基礎并快速提升技能。但這并不意味著只有通過正規課程才能成為一名成功廚師。關鍵在于你自己是否愿意付出足夠多的努力和時間去掌握這門藝術。