福建省是一個美食之地，這里有著許多傳統的美食，讓人垂涎欲滴。以下是其中幾種比較有名的美食。

1. 福州魚丸：福州魚丸是福州的一道傳統名菜，也是福州小吃中最受歡迎的一種。魚丸有著細膩的口感和獨特的味道，既可以當做配菜，也可以作為主食。對于喜歡吃海鮮的人來說，福州魚丸絕對不容錯過。

2. 廈門沙茶面：廈門沙茶面是廈門地區非常有名的一道小吃。它由面條、肉片、蝦仁、豆皮等多種材料組成，加上濃郁的沙茶汁調味而成。沙茶汁口感香辣可口，濃郁而不膩。

3. 湄公燉：湄公燉是一個很特別的菜品，在閩南地區尤其流行。制作方法非常復雜，需要先將烏骨雞或者土雞處理干凈后放入鍋中，加入姜片、料酒、鹽等調味品，再加入一些特別的草藥和雞湯，用小火慢燉數小時。最后出鍋時還會加入一些蘑菇和木耳。這道菜口感清香爽滑，營養豐富。

4. 泉州鹵肉：泉州鹵肉是福建省非常有名的傳統美食之一。它是由五花肉、豆腐干等材料制成的，用特制的鹵水煮制而成，口感鮮嫩多汁、味道濃郁可口。在泉州地區，幾乎每個人都會自己家里做這道菜。

5. 龍巖土筍凍：龍巖土筍凍是福建傳統美食中比較特別的一種。土筍凍選用當地野生竹筍為原料，經過多次洗滌、去皮后切成細絲并放進模具中冷藏凝固而成。它不僅口感清甜可口，而且還有很好的保健作用。

以上只是福建省眾多美食中的一小部分，大家有機會去福建旅游時，一定要嘗試一下這些美食，絕對不會讓你失望！