閩東特色小吃

福建是一個美食天堂，而閩東地區更是福建美食的代表之一。這里有許多獨具特色的小吃，讓人垂涎欲滴。

沙茶面

沙茶面是閩東地區最為著名的小吃之一。它的主要原料是用蝦、魚、肉等配合花生、麻油、豆腐乳等調制而成的“沙茶醬”，加上面條、青菜和肉片等配料煮成。味道香濃，口感細膩，深受當地人民的喜愛。

扁肉粥

扁肉粥又稱肉丸粥或拉腸粥，是閩東地區常見的早餐。將豬肉剁成細末后拌入各種調料中搓成扁圓形的肉丸，再將米浸泡后與水煮成稠度適中的粥湯，最后加入切好的拉腸和蔥花即可食用。扁肉粥清淡可口，營養豐富，是一道非常適合早晨食用的美食。

鮑魚粥

閩東地區的鮑魚粥也是一道非常有特色的小吃。將新鮮的鮑魚洗凈切成小塊，放入米湯中煮熟，加入適量的鹽和胡椒粉即可。這道美食不僅營養豐富，還具有美容養顏、滋補強身的功效。

沙琪瑪

沙琪瑪源自于阿拉伯國家，在中國南方一些城市也很流行。在福建閩東地區，沙琪瑪已經發展成為了一種當地具有特色的小吃。制作方法是將面粉、蛋、糖等材料混合在一起揉成面團，然后用搟面杖將面團搟成薄片，再切成長條或三角形，最后油炸至金黃色即可。口感香脆可口，非常受到年輕人的喜愛。

芋泥

芋泥是一種以芋頭為主料制作而成的甜點。將芋頭蒸熟、搗成泥狀，再加入適量的糖和油攪拌均勻即可。芋泥香甜軟糯，口感極佳，非常適合做為下午茶點心。

總結

閩東地區的特色小吃豐富多樣，每一道都有其獨特的味道和風味。無論是沙茶面、扁肉粥還是鮑魚粥、沙琪瑪和芋泥，都是福建美食文化中不可或缺的一部分。如果你來到福建閩東地區旅游，一定要嘗嘗當地的這些小吃美食，享受其中帶給你的美妙體驗。