靈武是寧夏回族自治區的一個縣級市，位于銀川市以西約60公里處。作為一個歷史悠久的城市，靈武有著豐富多樣的特色美食。

首先是“靈武驢肉”，這是靈武最著名的特色美食之一。驢肉質地鮮美、營養豐富、口感細膩，在當地享有盛譽。據說驢肉中含有大量的優質蛋白質和微量元素，對人體有很好的保健作用。在靈武，你可以嘗到各種各樣的驢肉菜品，例如烤驢肉串、涼拌驢肉等。

其次是“靈武烤羊”，這也是當地非常有名的特色美食之一。烤羊肉質地鮮嫩、香味撲鼻，經過當地廚師巧妙處理后，口感更加美味可口。在烤制過程中，會加入許多調料和香料，使得整個羊肉都能散發出濃郁的香氣和味道。

此外還有“炒肝尖”、“馬蹄糕”等特色小吃，都是當地居民非常喜愛的美食。炒肝尖是一道經典的寧夏小吃，用豬肝尖配以芹菜、胡蘿卜等多種蔬菜翻炒而成，口感鮮美且營養豐富；馬蹄糕則是一種傳統的漢族甜點，由糯米粉和馬蹄粉制成，口感軟糯、香甜可口。

總之，靈武的特色美食不僅豐富多樣，而且營養健康、味道鮮美。如果你有機會來到靈武，一定要品嘗當地的特色美食，感受這個古老城市的歷史文化和人文風情。