西餐最后一道菜是什么？這是一個很有趣的問題，因為不同的西餐文化和傳統可能會導致不同的答案。但一般來說，西餐最后一道菜通常是甜品。

在法國餐廳中，主菜通常是肉類或魚類，而甜點則被認為是正式晚宴的結束和廚師們藝術創造力的展示。著名的法式甜點包括馬卡龍、克雷姆布麗和塔爾特。

而在意大利餐廳里，通常會有一道叫做dolce（意大利語中“甜”的意思）的菜肴。這可能是各種蛋糕、布丁或冰淇淋等，以及濃縮咖啡作為配料。

在美國和英國等其他西方國家，甜點也是西餐晚宴中不可或缺的部分。著名的美式甜點包括蘋果派、奶油蛋糕和巧克力布朗尼。

總之，在許多西方國家，人們喜歡用一道精美而美味的甜品來結束一頓正式的晚宴。這也體現了西餐文化中對于細節和品質的追求。

但是，當然，這并不意味著所有西方人都喜歡吃甜點。有些人可能更喜歡咖啡或茶作為結束一頓飯的方式。而在一些特殊場合，比如商務會議或重要宴會，沒有甜點也是很常見的。

總之，雖然西餐最后一道菜通常是甜點，但具體情況還是因地制宜、因人而異。重要的是享受美食和文化，在不同的場合中嘗試不同的菜肴和風味。