皮蝦是一種常見的海鮮食材，它肉質鮮美、營養豐富，非常適合在家中制作。但是很多人不知道如何將皮蝦做的好吃又簡單。下面就來介紹一下皮蝦怎么做好吃簡單。

第一步：選購新鮮的皮蝦

選購新鮮的皮蝦非常重要，如果買到了不新鮮的皮蝦，制作出來的菜肴口感和味道都會大打折扣。選購時需要注意以下幾點：

• 看顏色：新鮮的皮蝦應該呈現出深灰褐色或者紅色，如果顏色過于淺或者發黃，則說明不新鮮。
• 看體形：選擇體型較小而且殼比較硬的皮蝦，這樣煮熟之后口感更加Q彈。
• 聞氣味：如果有腥味或者異味，則說明不新鮮。

第二步：清洗處理

將買回來的皮蝦放入盆中清洗干凈，并用廚房紙巾擦干水分。然后將蝦線和蝦須去除，這樣做能夠讓皮蝦更加美觀、口感更佳。

第三步：選擇合適的烹飪方式

皮蝦有很多種不同的烹飪方法，例如清蒸、爆炒、紅燒等等。要根據個人喜好和食材的特點來選擇適合的烹飪方式。下面介紹一種簡單易學、味道美味的做法。

第四步：清蒸皮蝦

• 準備食材：新鮮皮蝦、姜片、蔥段、料酒、鹽。
• 處理食材：將清洗好的皮蝦鋪在碟子上，再放上姜片和蔥段。淋上少許料酒。
• 蒸制過程：將裝有皮蝦的碟子放進鍋中，倒入適量的水，大火燒開后改小火繼續蒸制約5分鐘即可出鍋。
• 調味品嘗：取出后撒上少許鹽即可食用。

第五步：享受美食

清蒸出來的皮蝦肉質鮮嫩、口感清甜，而且不會破壞皮蝦本身的營養成分。吃到這樣一道美味佳肴，舌尖上的愉悅自然也是無法言喻的。

總之，做好簡單好吃的皮蝦并不難，只要選購新鮮、清洗處理、選擇合適烹飪方式和注意調味品嘗等幾個步驟就可以了。希望大家都能在家中制作出美味可口的皮蝦菜肴。