保定高碑店是河北省保定市下轄的一個縣級市，地處京津冀腹地，是中國歷史文化名城之一。除了悠久的歷史和文化底蘊外，這里還有許多美食值得品嘗。

首先要介紹的是高碑店灌湯包，也被稱為“獅子頭”。這種小籠包皮薄餡嫩，包裹著肉汁十足的鮮肉餡和花菜，在蒸制過程中加入了大量清湯，吃起來既溫暖又爽口。據說這個灌湯包最初是由高碑店一位姓趙的廚師發明的，在當地享有盛譽。

其次是高碑店涮羊肉。與別處不同的是，這里使用的羊肉切成片后會在水中焯燙一遍再涮火鍋，燙過的羊肉更加鮮嫩可口。配合上特制的調料和新鮮蔬菜，很容易就能吃出不同于其他地方的味道。

同時，在高碑店還有一種很特別的面食——鍋貼面。鍋貼面是將烙好的鍋貼剪成細條，與面條混合在一起煮成的，口感非常獨特。這種面食在高碑店很受歡迎，而且價格實惠。

此外，高碑店還有許多值得品嘗的小吃。比如蒸餃、油茶、炒肝、豆腐腦等等，在當地都有著不同的制作方法和味道。

總之，在高碑店除了歷史文化名勝古跡外，美食也是吸引游客前來的重要原因之一。無論您是喜歡小吃還是正餐，這里都能找到適合自己口味的美食。