麥芬蛋糕是一種美味可口的小點心，它外表金黃色、松軟細膩，味道香甜可口。下面就讓我們一起學習如何制作美味的麥芬蛋糕吧！

首先，準備好所需食材。需要的材料有：

• 低粉 200 克
• 泡打粉 1 小匙
• 白糖 100 克
• 雞蛋 2 只
• 牛奶 150 毫升
• 無鹽黃油（或玉米油）50 克
• 香草精（或檸檬皮屑）適量

接著，按以下步驟進行制作：

步驟1：混合干料和濕料。

將低粉和泡打粉過篩，放入一個大碗中。然后加入白糖并拌勻。

在另一個碗中，將兩個雞蛋打散，并加入牛奶、香草精和溶化的無鹽黃油（或玉米油），攪拌均勻。

步驟2：混合干濕料。

將濕料倒入干料中，用刮刀輕輕地攪拌，直到所有材料混合均勻。不要過度攪拌，以免面糊變硬。

步驟3：填充模具。

將面糊倒入麥芬蛋糕模具中至 7 分滿。如果你沒有專門的模具，可以用杯子代替。

步驟4：烘焙。

在預熱好的烤箱中以 180℃ 烘焙 20-25 分鐘，或者直到表面呈現金黃色并且用牙簽插入后不粘連即可取出。

步驟5：出爐、放涼。

取出麥芬蛋糕模具，讓蛋糕自然冷卻一會兒。這時的麥芬蛋糕口感更佳哦！

最后，我們可以根據自己的口味選擇加入水果、巧克力等配料來增加其口感和營養價值。麥芬蛋糕不僅可以作為早餐、下午茶的點心，也是烘焙愛好者的必備食譜。趕快動手試一試吧！