張家界的特色美食

張家界是中國湖南省的一個旅游勝地，不僅擁有著壯麗的山水景觀，還有著豐富多樣的美食文化。下面就為大家介紹幾道張家界的特色美食。

1. 油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是張家界非常受歡迎的一種小吃，它以香酥可口而聞名。制作方法是將臭豆腐切成塊狀，用油炸至金黃酥脆，然后配以辣椒醬、芝麻醬和花生碎等調料。這道小吃味道濃郁，口感豐富，深受當地居民和游客喜愛。

2. 武陵山珍湯鍋

武陵山珍湯鍋是一道以野生菌類和草本植物為主要原材料的傳統湘菜。它選用了來自武陵山區域內最上好、最新鮮、最具營養價值的野生菌類與草本植物，并加入鮮豬肉、雞肉等食材，經過長時間的慢火熬制而成。這道湯鍋色香味俱佳，清香濃郁，特別適合在寒冷的冬天食用。

3. 水煮牛肉

水煮牛肉是一道以牛肉為主要原料的川菜，但張家界的水煮牛肉做法相對于四川省來說更為清淡。它選用上等牛脊梁肉切成薄片，經過加工后放入開水中燙至七成熟，然后將其撈起放入碗中。再將蔥姜蒜末和豆瓣醬、辣椒油、花椒粉等調料放入鍋中爆香后倒入碗中即可食用。這道菜不僅口感十足，而且還具有很好的保健功效。

4. 紅油涼皮

紅油涼皮是張家界地區非常受歡迎的一種小吃。它選用優質面粉制成涼皮，在加入辣椒油、花生醬、大蔥末和香菜等調料后，攪拌均勻即可。這道小吃味道獨特，辣而不咸，清爽可口，是夏季解暑的好選擇。

5. 香糯米飯

香糯米飯是張家界傳統的食物之一，它選用優質的糯米制成，搭配上肉類、蔬菜等多種食材。這道糯米飯外觀金黃色澤光亮，口感香甜軟糯，十分適合當地氣候干旱少雨的特點。

以上就是張家界比較有代表性的幾種美食了。無論你是來旅游還是學習考察，在嘗遍美景之后也別忘了品嘗這些美味佳肴哦！