廣式糕點的做法大全竅門
廣式糕點的做法大全竅門
廣式糕點是中國南方地區非常受歡迎的點心之一，其口感香甜軟糯，外形精美。下面給大家介紹一些制作廣式糕點的竅門和做法。
1. 涼粉糕
涼粉糕是廣東傳統小吃之一，主要由涼粉、紅豆沙、花生碎等材料制成。制作方法如下：
- 將涼粉切成小塊備用。
- 將紅豆浸泡至軟，并加入適量冰糖攪拌均勻。
- 將花生碎撒在涼粉上方。
- 最后淋上紅豆沙即可。
2. 馬蹄糕
馬蹄糕以馬蹄為主要原料，口感軟嫩多汁。以下是制作步驟：
- 將馬蹄去皮、洗凈，切成小塊備用。
- 將椰奶、水和冰糖放入鍋中加熱，煮至冰糖溶化。
- 將馬蹄放入椰奶水中，用小火煮10-15分鐘左右。
- 將馬蹄和椰汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
3. 珍珠丸子
珍珠丸子是一種以米粉為主要原料的廣東傳統點心之一。以下是制作步驟：
- 將米粉和水混合，揉成光滑的面團。
- 取適量面團搓成細長條狀，切成小段。
- 將小段面團搓成圓形，并在中間加入豆沙餡或花生碎等餡料。
- 將做好的珍珠丸子放入沸水中煮至浮起即可食用。
4. 芋頭糕
芋頭糕是一種以芋頭為主要原料的廣東地區傳統點心。以下是制作步驟：
- 將芋頭洗凈去皮，切成小塊放入鍋中蒸熟。
- 將芋頭壓成泥，加入適量的糯米粉和冰糖攪拌均勻。
- 將混合好的面糊倒入模具中，用大火蒸20-25分鐘即可。
以上就是幾種廣式糕點的制作方法和竅門了。在制作過程中，注意掌握好材料的比例和時間掌握，才能做出口感絕佳、美味可口的廣式小吃。
