餐飲新店店長(zhǎng)工作計(jì)劃

餐飲新店的開(kāi)張，需要有一位經(jīng)驗(yàn)豐富的店長(zhǎng)來(lái)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，制定詳細(xì)而實(shí)用的工作計(jì)劃是非常重要的。下面就來(lái)看看一份餐飲新店店長(zhǎng)工作計(jì)劃：

市場(chǎng)調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)分析

在開(kāi)業(yè)前，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和競(jìng)爭(zhēng)分析是必不可少的。這些調(diào)查會(huì)為你提供有關(guān)目標(biāo)客戶、消費(fèi)習(xí)慣、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等方面的信息。你可以通過(guò)在社交媒體上發(fā)布問(wèn)卷調(diào)查或者面對(duì)面詢問(wèn)顧客等方式來(lái)收集這些信息。

招募人才

招募合適的員工是成功開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵因素之一。在招募過(guò)程中，你需要考慮員工的經(jīng)驗(yàn)、技能和個(gè)性特點(diǎn)。你需要確保每位員工都能夠勝任自己所負(fù)責(zé)的崗位，并且能夠很好地融入團(tuán)隊(duì)中。

制定菜單和采購(gòu)計(jì)劃

制定菜單和采購(gòu)計(jì)劃是開(kāi)業(yè)前最重要的任務(wù)之一。你需要考慮到顧客的口味和偏好，同時(shí)也需要考慮到成本和利潤(rùn)。在制定菜單時(shí)，你需要確保菜品的質(zhì)量和口感都能夠滿足顧客的需求。

培訓(xùn)員工

開(kāi)業(yè)后，你需要花費(fèi)時(shí)間和精力來(lái)培訓(xùn)員工。這不僅包括技能方面的培訓(xùn)，還包括服務(wù)態(tài)度、溝通技巧、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的培訓(xùn)。只有經(jīng)過(guò)充分的培訓(xùn)后，員工才能夠更好地為顧客提供服務(wù)。

宣傳推廣

開(kāi)業(yè)后，宣傳推廣是非常重要的。你可以通過(guò)社交媒體、廣告宣傳等方式來(lái)吸引更多的顧客。同時(shí)也要注意與周邊商家建立良好的關(guān)系，互相合作共同發(fā)展。

管理團(tuán)隊(duì)

作為店長(zhǎng)，你需要管理整個(gè)團(tuán)隊(duì)，并確保店鋪正常運(yùn)營(yíng)。你需要監(jiān)督員工表現(xiàn)、處理投訴、制定目標(biāo)等任務(wù)。只有管理團(tuán)隊(duì)得當(dāng)，才能夠保證店鋪穩(wěn)步發(fā)展。

總之，在餐飲新店開(kāi)業(yè)前后，制定詳細(xì)而實(shí)用的工作計(jì)劃是非常重要的。只有在制定了合理的計(jì)劃后，才能夠更好地面對(duì)各種挑戰(zhàn)，讓店鋪穩(wěn)步發(fā)展。