前言

生日蛋糕是慶祝生日的必備元素之一，但是市面上的蛋糕可能不夠個性化或者價格過高。自制生日蛋糕不僅可以滿足自己的口味需求，還能體現出自己的心意。本文將介紹一款簡單易學的自制生日蛋糕做法。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖100克

3. 低筋面粉100克

4. 玉米淀粉25克

5. 泡打粉1/4小匙

6. 水80毫升

7. 淡奶油200克

8. 糖粉50克

9. 新鮮水果適量

步驟說明

1. 準備工作

將雞蛋分別打散，將面粉、玉米淀粉和泡打粉混合過篩備用。

2. 打發雞蛋

將雞蛋和砂糖放入攪拌盆中，用電動打蛋器中速打發至體積變大、顏色變淺、有細小的泡沫出現。

3. 加入面粉

將過篩的面粉混合物分兩次加入到雞蛋液中，用切拌式動作攪拌均勻。最后加入水，再次攪拌均勻。

4. 烤制蛋糕

將蛋糕模具底部鋪上油紙，倒入蛋糊至2/3滿。放進預熱至180度的烤箱中，烤制20-25分鐘。出爐后待涼備用。

5. 打發奶油

取一份淡奶油放入攪拌盆中，用電動打蛋器高速打發。等到奶油體積變大、質地變稠時，加入適量的糖粉繼續打發至硬性狀態即可。

6. 裝飾蛋糕

將打發好的奶油涂抹在已經冷卻的蛋糕表面和四周，用刮刀整理成光滑表面。最后根據個人喜好，擺放新鮮水果和巧克力等裝飾品即可。

總結

自制生日蛋糕不僅可以滿足個性化需求，還能體現出自己的心意。本文介紹的生日蛋糕做法簡單易學，無需復雜的工具和材料。相信大家可以輕松地做出美味又漂亮的生日蛋糕。