廣式點心簡介

廣式點心是中國南方地區(qū)香港、澳門和廣東等省份特有的小吃，以制作精細、口味獨特而著稱。其品種繁多，包括了甜點、咸點、面點等多個類別。

甜點類別

廣式甜點品種豐富多彩，其中最為知名的就是著名的“雙皮奶”。這道甜品以牛奶為主要原料，再加上適量糖和明膠等輔助材料制成。口感滑嫩、清涼爽口，常常被譽為“雪中送炭”的美食。

此外，還有紅豆沙湯圓、鮮肉月餅等經典代表。紅豆沙湯圓由于軟糯可口，在全國范圍內都備受歡迎。而鮮肉月餅則以其香氣撲鼻、肉質鮮美而享譽中外。

咸點類別

廣式咸點同樣也非常豐富多樣。其中最具代表性的當屬“腸粉”、“腐皮卷”和“燒麥”等。腸粉是一道傳統(tǒng)的廣東早茶點心，主要由米漿制成，口感柔軟、細膩，搭配各種醬料食用更佳。腐皮卷則是以豆腐皮為主要材料，加入肉餡、筍絲等輔助原料制成。口感鮮美、香脆可口。

而燒麥則是廣式咸點中不可或缺的一種小吃，以其外皮的酥脆、內餡的肉質鮮美而聞名于世。在廣州等地，人們常常將其作為早茶必點之品。

面點類別

廣式面點也是廣東菜系中不可或缺的一個部分。其中最具代表性的當屬“云吞面”和“蝦仁水餃”。云吞面以其爽滑細嫩的口感及清淡可口的湯頭而被人們所喜愛。蝦仁水餃則以其紅白相間、造型小巧而備受青睞。

此外，在廣州等地還有一款名為“牛雜”的傳統(tǒng)面點，主要由牛肉、牛百葉等多種材料制成。口感鮮美，是廣式面點中的一道經典之作。

總結

廣式點心繁多而口味獨特，不僅在國內備受歡迎，在海外也得到了越來越多人的認可。無論是甜點、咸點還是面點，都有著豐富的品類和獨特的風味，值得大家去品嘗。