餐飲店是一個非常重要的服務業，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的變化，越來越多的人選擇在外面就餐。因此，餐飲店開張活動策劃也就顯得尤為重要。

首先，在開張之前要進行廣告宣傳。可以通過發傳單、打廣告、網站推廣等方式來吸引顧客。在宣傳時需要注意設計好海報、布置好展臺以及準備好優惠活動等營銷手段。

其次，在開張當天可以設置一些互動游戲或抽獎環節，使顧客感受到店家的熱情與誠意。可設置免費試菜、優惠券贈送等方式吸引顧客進店消費。

還可以邀請一些知名美食博主或達人到現場品嘗，并在社交媒體上進行推廣。這樣不僅能夠增加曝光率，而且也能夠吸引更多有相同口味愛好的顧客到店品嘗美食。

在開張當天，除了特別優惠外，還可以推出一些新品菜系和特色菜肴來吸引顧客。比如推出特色飲品或特色小吃等，這樣能夠讓顧客切實感受到店家的用心和創新。

最后，為了讓開張活動更加成功，可以在活動結束之后進行反饋收集，以便更好地改進服務和菜品。同時還可以邀請一些忠實顧客參與到店家會員計劃中，并開展一系列的積分兌換、消費優惠等活動，來提高顧客回頭率。

總之，在餐飲店開張活動策劃中，需要從多個方面入手，不僅要注重宣傳、營銷和促銷等手段，還需要注重菜品質量、服務態度以及環境衛生等方面的提升。只有這樣才能夠吸引更多的顧客前來消費，并取得圓滿成功。