郁金香即芳草之意，又名洋荷花、旱荷花、洋牡丹、洋水仙。

郁金香是百合科郁金香屬多年生草本植物。鱗莖扁圓錐形，株高30厘米、莖葉光滑，被白粉。葉3～5枚，帶狀披針形。花單生莖頂，大型，花徑12厘米，直立杯狀，花被6片，有白、黃、橙、紅及紫紅等單色或復色，并有條紋、斑點，或重瓣品種。花期3～5月，單朵花開放10～15天。白天開放，傍晚或陰雨天閉合。種子夏季成熟。郁金香品種繁多，約達8000余個。

【養】

郁金香原產地中海沿岸、中亞細亞、土耳其和我國。喜冬季溫暖、濕潤，夏季涼爽、稍干燥，向陽或半陰的環境。適宜富含腐殖質、排水良好的沙質壤土，忌低濕黏重土壤。耐寒性強，冬季球根可耐-35℃的低溫。最佳適溫15～18℃，初夏進入休眠。用分球和播種繁殖。

鱗莖壽命一年，母球在當年開花并分生新球及子球后，便干枯消失。通常每一母球可分1～3個新球及4～6個子球。根系再生力弱，斷折后難以繼續生長。播種苗需5年左右才能開花，所以一般用分球繁殖。

郁金香可露地或盆栽。秋季9～10月栽球，大球第二年開花，小球3年才能開花。露地栽培，要選擇避風向陽及土壤輕松肥沃的地方。深耕整地，施足基肥，栽植覆土厚度為球高的兩倍。株行距15～25厘米，栽后適當澆水。寒冷地區冬季適當覆蓋。盆栽多用促成栽培。選用深盆，秋季上盆，選充實肥大的鱗莖，每盆4～5球，澆透水，然后將盆埋入冷床或露地向陽處，覆土15～20厘米，防雨水浸入，經8～10周低溫，根系充分生長，芽開始萌動時，將盆取出移入溫室半陰處，保持室溫5～10℃，追肥數次，可于元旦前后開花。夏季要適當遮蔭。

炎熱夏季，郁金香地上部開始枯萎，可以剪去花莖，能促進更新鱗莖肥大。此時表面看，好似地下鱗莖在休眠，實際此時的鱗莖正在進行莖、葉和花芽的分化，并在枯干鱗莖的基部逐漸又發育成一二個新的能開花的鱗莖和2～4個繁殖鱗莖。6月葉片枯黃后，將鱗莖掘起，清除泥土，陰干，分離鱗莖下部附著的小球，分別貯存在涼爽和通風良好的地方，留秋季再種。

【賞】

郁金香是世界上最古老最有名的花卉之一。遠在7000萬年的白堊紀已繁茂生長，其形態和現在的郁金香極為相似。我國是郁金香原產地之一。在青藏高原至今還生長著許多野生的品種。我國古代用郁金香和黑黍釀酒，為郁鬯酒，用于祭祀祖先和敬客。在西方它是勝利和美好的象征，是地中海沿岸各國喜愛的花卉，是荷蘭、匈牙利、土耳其、阿富汗、伊朗、新西蘭等國的國花。郁金香成為荷蘭的國花有一段不尋常的歷史呢!

荷蘭現在是世界上郁金香的主要生產國，他原本并不生產郁金香。16世紀，一位奧地利駐土耳其大使把亞洲艷麗的郁金香球莖帶到維也納，這是郁金香第一次傳入歐洲。1559年德國首相赫瓦特愛種花，他的朋友從土耳其的君士坦丁堡將一株郁金香送給他。1570年一個荷蘭花匠從奧地利宮廷中把郁金香帶回本國。荷蘭人見到郁金香，色彩艷麗，容貌華貴幽雅，十分喜愛。有錢的人紛紛到土耳其高價收買郁金香，各地豪富以據有郁金香感到莫大的榮幸。高官富戶之姑娘出嫁時，手持一束盛開的郁金香，成為富貴的表現。于是荷蘭人干起了投機生意。當時郁金香比黃金還要貴，有些人低價變賣房產，而高價搶購郁金香。荷蘭首都阿姆斯特丹一幢漂亮的房屋出售要價是三株郁金香。但到1937年郁金香的價格卻一落千丈，使成千上萬的人破了產。

在荷蘭，郁金香代表美好、愛情。相傳在17世紀末，一位名叫科爾勒的植物愛好者，醉心于郁金香新品種的培育工作。使兩種郁金香雜交，但以莫須有的罪名，被迫入獄。正當受難之際，他的女友從他手中接過這些球莖，加以精心栽種，最后竟神奇般地培育出了色白似雪的郁金香。1673年5月15日，荷蘭最高統帥，舉行隆重儀式，表彰科爾勒培育出的名花——白色郁金香。從此每年5月15日，就成為荷蘭人民舉國歡慶的“郁金香節”了。

1944年冬季，荷蘭人民處于第二次世界大戰漫長的痛苦之中，當時正鬧饑荒，許多人以郁金香的球根為食，才得以渡過難關。后來荷蘭把郁金香奉為國花，并大量種植。荷蘭譽為“花卉之國”，盛產郁金香，郁金香成了荷蘭的象征和國寶。現在荷蘭種植郁金香面積16500公頃，郁金香品種已經超過了2700多種，荷蘭有一個世界最大的花卉市場，郁金香銷往125個國家和地區，每年出口經濟效益達10多億美元。

1977年5月荷蘭貝婭特克絲女王偕同克勞斯親王來中國訪問時，將郁金香作為禮物贈給中國人民。如今它每年春季盛開在北京中山公園里，已成為中荷兩國人民友誼的象征。

據2002年4月《海外文摘》文章介紹，通常人們認為，郁金香來自土耳其，也有人認為有些品種郁金香來自中國。近年來，在中國青藏高原、天山南北和秦嶺等地發現了20多種郁金香，在其他國家尚屬少見，說明中國很可能是郁金香的故鄉。中國郁金香如何傳入歐洲的呢?有兩種說法：一是中世紀“十字軍”東征時曾到過中國西北地區，帶走了郁金香;二是通過絲綢之路傳達室入土爾其，再傳入歐洲和荷蘭。

【用】

郁金香是極負盛名的早春季節開花的球根花卉，宜做切花或布置花壇、花境，也可叢植于草坪上、落葉樹樹蔭下。中、矮性品種可盆栽。盆栽室內觀賞、美觀典雅，有的可在元旦、春節期間開花，點綴裝飾屋室，增加節日氣氛。

郁金香鱗莖含有大量淀粉、可供食用。郁金香花和鱗莖可以入藥。花有除心腹間惡氣，根有鎮靜之功效。