一天，東晉大書法家王羲之路過集市，見到一家餃子鋪門上貼著一副對聯，字寫得十分難看不說，語氣還十分自負——“經此過不去，知味且常來”。好奇之余，王羲之決定去嘗試一下。
　　
　　走進店鋪，只見矮墻旁邊有一口燒滿開水的大鍋，一只只包好的餃子，好似白色的小鳥，一個接一個越墻飛過，不偏不倚落入滾沸的大鍋，一鍋下滿、煮好、撈完，不等墻這邊的店小二招呼，餃子又排隊一樣飛入鍋中。
　　
　　王羲之十分驚奇，遂繞過矮墻一探究竟。原來，墻后是一位白發老太太，一個人搟皮、和餡、包餃子，轉眼即成。包完之后，老人隨手一拋，餃子便依次越墻而過，落入鍋中。
　　
　　這高超的技藝令王羲之驚嘆不已，他趕忙上前問道：“老人家，像您這樣的功夫，多長時間才能練成？”
　　
　　“熟練需50年，深熟需一生。”
　　
　　聽了這話，一向為自己的書法水平感到驕傲的王羲之沉默了，他又問：“您手藝高超，為什么門口的對子，不請人寫得好一點呢？”
　　
　　老人說：“相公有所不知，有的人寫字剛有了點名氣，就眼睛向上，哪里肯為我們老百姓寫字？其實照我看，他們寫字的功夫，還不如我這扔餃子的功夫深呢！”
　　
　　王羲之聽了，頓覺臉上火辣辣的，羞愧難當。他立刻寫了一副對聯，恭恭敬敬地贈給了這位老人。