計劃是人們為了實現特定目標而制定的一系列行動步驟和時間安排。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

烘焙創業計劃書大學生版篇一

xx建立源于對消費者西式格調生活的向往，以強大的技術研發團隊、系統化管理團隊及專業的項目實施團隊，運用現代營銷手段和先進的互聯網絡，將xx經營項目不斷擴展完善：從最初的進軍電商平臺，發展到自主品牌產品的研發、生產和銷售，再到啟動xxo2o項目，開設線下連鎖體驗店、xx學院。

xx烘焙創業

xx全面推行獨創的7s經營模式：體驗、賣場、教學、diy、定制、服務、咖啡，形成一個開放閉環的烘焙生態圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產業鏈。

目前，xx已在全國鋪設了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗店，xx學院廣東校區、北京校區和杭州校區三所分校正式落成。在接下來的公司發展規劃，xx將加速烘焙健康品質生活向全國范圍覆蓋，借助互聯網這一橋梁以及自身行業優勢、供應鏈的優勢和豐富的市場經驗，全面發揮xx貫通線上線下的大數據服務能力，全面提升經營效率，從自主經營到創業連鎖到各地經銷商合作伙伴的資源整合，更好地完善xx烘焙全產業鏈。

xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。

廣東順德xx烘焙管理有限公司，成立于20xx年，總部設于廣東·順德，是一家集烘焙、咖啡、西點為一體的互聯網+企業，業務涵蓋自主品牌產品、o2o連鎖體驗店和xx學院三大項目，行業經驗超過十年。xx專注于傳遞烘焙文化，倡導健康、快樂的生活。

xx烘焙創業優勢

一.品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產品本身的高品質，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創業商獲得了品牌的授權后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的無形價值。

二.產品獨特，品種多樣，特色突出，創新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。

三.總部培訓師分別為合作商提供理論培訓、技術培訓、手把手教技術。

四.完善的創業體系以及培訓系統，將讓每一位創業商都能在短時間內成為銷售大師。

五.我們創業店，在公司的統一管理下共同享受品牌優勢占領市場，這個強大的規模優勢將保證所有的終端店始終站在各自區域的良好位置上。

六.全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務一定能滿足我們創業商的需求。

xx烘焙創業

七.將我們創業店的風險降到底，準確及時的業內信息發布，根據地區不同，季節不同。

八.公司在各季推出新產品并在雜志上推出新產品從而牢牢的抓住消費者。

九.滯銷產品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。

十.根據投資商的當地經濟發展狀況，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風險降至低。

十一.我們的服務系統是非常完善的，一站式的流水服務作業能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。

xx烘焙創業流程

1、創業申請。創業者在初定店址，經過咨詢有意后可向公司申請創業，并詳細的填寫《創業申請書》。

3、創業確定。創業方通過資格審核并交納創業金后，雙方簽署《連鎖創業項目合同書》，合同書由特許方提供。

4、創業實施。由公司負責投資預算，店面裝修設計、實施，購買設備，招募人員，人員培訓，營業目標設定，開業宣傳。

5、正式開業。公司推行開業活動支持政策！

xx烘焙創業條件

1.對項目有足夠信心。

2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的能力。

3.具有激烈的創業肉體和效勞認識,擁有良好的服務意識。

4.具有相應項目的投資才能和風險認識。

5.具備一定的資金能力,一定的社會資源。

6.服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。

烘焙創業計劃書大學生版篇二

西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。

我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。

目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。

產品根據口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。

本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。

本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品和周年產品，如國慶節，情人節，元旦，春節，周年慶。

本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業標準流程的文本制作。

人流量，人流量，還是人流量！

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

西點類設備

1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）；

2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；

3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；

4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）；

5、案臺；

6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀；

7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙；

8、展示柜。

奶茶類設備

1、封口機；

2、封口膜；

3、冰柜；

4、杯子；

5、吸管；

6、攪拌機；

7、飲水機；

8、容器。

采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存；

西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品；

奶茶師：制作奶茶并推新品；

收銀員：收銀，推銷，協調作業，保證產品供應速度；

每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。

營業時間（10：00~18：00），可根據季節調整。

本店需保持創新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發新產品提高競爭力。

本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻；本店奶茶產品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品，咖啡。

（一）廣告投入

1、設置海報，試營業半價，新產品促銷，網絡論壇自薦。

2、工作人員穿著印有本店logo的工作服。

3、使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。

4、后期可考慮電視、網絡等投入專業廣告。

（二）促銷計劃

1、辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領取一份食品。

2、各種節日推出節日特別產品及活動。

3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產品，制造客戶重復消費的機會。

4、試營業和新產品的試吃階段半價優惠，正常營業后調為市場價，特色產品可適當提價。

（三）隊伍管理

店長負責協調管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協商解決。

良好的服務是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。

前期投資預算：xx。

運營第一年將按月制作現金流動表與資金損益表，穩定后可按季制作報表。

招聘有經驗的員工，制定員工賞罰制度。

為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監控攝像。

隨著店面的擴張或營業額的增加可考慮參保。

若一年獲利可進行復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。

若兩年內持續虧損則調整策略或停業整頓或者尋找新項目。

烘焙創業計劃書大學生版篇三

美味的甜品讓人們的生活變得有滋有味，也為創業者們指引出了諸多可靠的致富之路，今天小編要介紹的xx烘焙可不簡單，它是烘焙行業中廣受認可的高端品牌，具備百年制作工藝，能夠不斷引進全新技術，創新美味產品，為創業商們帶了相當可觀的利潤空間！

不同的休閑小吃，為大家帶不同的營養，為大家帶不同的美味。烘焙技術在飲食市場也很受大家歡迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。選擇xx烘焙創業，百年的工藝，最新的技術，讓大家品嘗美味的糕點，品嘗美味的烘焙小吃。

產品一定要正宗，尤其是飲食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不對，消費者就無法得到最美味的體驗了。xx烘焙創業總部考慮消費者的感受，專業保護消費者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，無任何添加劑，確保營養安全，讓顧客吃的更放心。而且，該品牌面包品類豐富多樣，價格6-1元不等，深受當地居民、白領學生及時尚人士的追捧青睞。

新型的飲食為大家帶眾多的口味，為大家帶不同的享受。品嘗特色的烘焙小吃，大家要選對品牌，選對產品。xx烘焙打造獨特的烘焙場所，它全力打造集齊面包、蛋糕、西點、西餅、水吧為一體的復合型烘焙店，從早到晚，盈利不斷！創業該品牌，大家可以獲得快速的盈利，獲得持續的盈利！

xx烘焙選取一級新鮮食材原料，搭配精益的烘焙技術，運用全新的套餐模式，烹飪出圓滿的產品色香味，勾勒出產品的精心打造形象，神秘誘人的韓國風情特色，同行難以模仿。xx烘焙有花包系列、歐式面包系列、蛋糕系列、浪漫西點、環球美食系列等。xx烘焙精心選材，用心制造，松軟甜蜜、誘人可口。

xx烘焙以復古歸本主義風格為主題，年輕，朝氣。浪漫溫馨、藝術氣息濃郁，簡約、時尚的裝潢風格吸引一大批新老客戶。xx烘焙另有飲品系列，醇醇濃郁，絲絲細滑。有純品咖啡系列、意式咖啡系列、養生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，產品豐富，環境舒適，深受年輕人喜愛。

1、創業者要成年，沒有犯罪記錄，能夠獨立承擔民事責任。

2、具備良好的信譽、商德以及配合協作的精神，意識健全，思路清晰，對投資比較理性。

3、認同“xx烘焙”企業化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行業。

4、xx烘焙創業商要有一定資金實力和承擔風險的能力，達到xx烘焙創業費用的最低標準。

5、具備一定的市場開發能力和管理能力。

6、必須保證嚴格遵守xx烘焙創業的有關管理經銷業務，信用保障，其它商業規劃等方面的規劃。

經營蛋糕產品店面的時候，大家需要進購專業的設備，還要有特色的制作工藝。這樣，你的蛋糕產品的口味才能更美好。創業xx烘焙，它為你帶優良的設備，專業的烘焙工藝，采用多元化發展戰略，帶給客戶雄厚的財富。

你的產品要有特色，你的產品口味不僅要好，還要與眾不同!這樣，你才能保證你的競爭實力和優勢!創業xx烘焙，它運用先進烘焙設備制作食品，采用集團化、企業化運作，打造區域品牌店。

許多店面在一開始的盈利能力都不高，但是后它們都獲得了極高的成就，這就要依靠商家出色的管理能力了!創業xx烘焙，它將為你帶技術方面的培訓!xx烘焙創業品牌擁有大批行業頂尖的烘焙顧問，進行專業的培訓教學。

一個品牌，它從無到有，從有到大，這都是靠品牌的運行模式!如果運營模式適應市場的需要，那品牌的發展必然前途無量!xx烘焙就以成功的管理模式、產品項目及經營方式，完美復制到市場，讓創業店能夠簡單順利經營。

品牌的售后可以為品牌帶更好的市場口碑，也可以為品牌吸引更多的招商人士!為了突出品牌的優勢，xx烘焙領先打造分區域針對性市場服務，強大的市場團隊塑造，給到創業商專業優質的服務。

1、投資咨詢：向公司總部電話咨詢創業事項；對公司品牌進行咨詢了解。

2、實地考察：考察并對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下創業的細節問題。

3、創業申請：填寫《創業意向申請表》和《創業商評估表》。

4、資格審核：總部對創業者材料及能力的審核，確認投資者的經營資格。

5、簽訂合同：簽訂創業合同，提出新店方案。

6、店面裝修：總部指導您如何去設計，裝修。

7、開店籌備：總部相應人員接洽您店面的人員招聘以及培訓工作。

8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。

9、試營業：人員招聘，服務推廣等。

10、正式營業：試營業之后，客開始逐步穩定，正式開始營業。

11、售后服務：開業后，總部會根據創業店實際情況必要時派專人上門指導。

烘焙創業計劃書大學生版篇四

計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。

經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。

產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。

本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。

1、產品追求健康與創新。

2、店面設飲品茶座區域（根據店面大小），現場加工制作，這會吸引到不少消費者。

1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟于事

2、重視消費者，使消費者成為回頭客

3、創新，在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。

在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。

人流量，人流量，還是人流量！

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。

第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟

第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費

1、 我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新

2、 本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。

1、 新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額

2、 產品創新對熱衷于傳統糕點產品的消費者來說不易接受。

3、 由于用的原料好，成本也相應提高

1、 市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費群，市場前景廣泛

2、 良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑

3、 產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

1、 競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施

2、 西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。

1、 定期推出體驗活動或消費者diy活動

2、 海報宣傳

3、 通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯系與宣傳方式

4、 人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任

1、 根據不同消費者推出不同產品

2、 注重產品包裝

3、 對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務

4、 加盟美團等軟件

5、 利用現在很流行的020網絡銷售模式進行網絡銷售

1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格

2、較之競爭者，制定相對低廉的價格

1、定期舉行產品促銷活動

2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫

3、會員制度

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）

2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）

3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）

4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）

5、案臺

6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀

7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。

8、展示柜

1、封口機

2、封口膜

3、冰柜

4、杯子

5、吸管

6、攪拌機

7、飲水機

8、容器

烘焙創業計劃書大學生版篇五

1、項目創想

隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向著風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向發展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時尚化更已成為休閑食品產業爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢*幻糕點吧應運而生了。

2、公司概述

xx是由大學生自主創業的商業小店。于xx年x月x日誕生于xx學院，雖然還不夠成型，但是已經具備打入中國糕點市場的計劃與資本。

xx為大學生自主創業品牌，進行小成本投資，做的是營養均衡，休閑的，時尚的精美糕點食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

制作屋現做現賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的；就是健康的！

1、現狀

（1）流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結起來這些產品無非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂、時尚、口感……）、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買糕點用于食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養價值，所以它的購買頻數較高；果凍輕盈美觀、營養豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適于表達情感的載體。

（2）行業現狀

首先糕點是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結合中國的食品特色，在中國市場發展到了巔峰。

糕點的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養成分；35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色；其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個人愛好。

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發展到現在既可滿足口感需求，又可提供所需營養，還能調節心情。近年休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。

2、競爭環境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閑食品市場發展迅速，但專家表示，國內本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產品的開發、口味的多樣化、包裝的個性化、產品的營養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。糕點業不但有激烈的業內競爭，還有與薯片、糖果等其他產業的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。糕點業不能只著眼于行業內的競爭，還要不斷創新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養價值和休閑品味，來占領休閑食品的市場。

3、態勢分析

swot分析表

s（優勢）：糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

w（劣勢）：特色經營市場接受程度難以預測，存在一定風險。

o（機會）：糕點市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發生變化。

t（威脅）：市場上經營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

1、自身優勢

a、大學生創業往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。

c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。

2.政策優勢

近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：

高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經營的，自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。

自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

1、資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創業資金。

2、早期資金投放及回報情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時經營流通。

剩下的投資用于進貨。

3、具體費用安排如下：

（1）店面租金：1000/月

（2）設備投入

電腦一套3000元

柜臺2500元

封口機一臺200元

電話機一臺50元

刨冰機一臺300元

沙冰機1臺300元

巧克力噴泉機1臺200元

（3）水電通訊費用

上網費用：60元/月

（4）電費：500/月

（5）工人工資：900元×三人/月=2400元/月

（6）推廣費用：傳單費用約為300元/月

前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費用：3270元

1、店面規劃

（1）地址選擇

xx應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

（2）內結構及功能

糕點吧內分為三個區域：成品區、制作區、服務區。

成品區：主要是我們已經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。

制作區：由顧客挑選果凍的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。

服務區：這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結與歸納。

2、目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們為她們提供了個性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等；兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們為他們提供有卡通模型的糕點；還有情人節、圣誕節、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。

3、營銷組合

（1）產品

了解食品的安全花樣多，產品豐富，可根據不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點系列、糕點冰品系列、麻辣涼凍糕點系列、糕點粥系列、糕點沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點系列、糕點三明治等系列。

（2）價格：糕點的利潤很高，毛利達到65%～75%以上。

（3）渠道：由于受進貨成本的限制，決定從網上采購原材料。

（4）促銷

a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

c、冬天在廣場銷售或網吧聯動可增加更多銷量。

d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。

4、客戶管理

（1）建立銷售信息簿：注明產品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務。

隨著時代的發展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質量的重要產品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

1、崗位設計與職責

a.店長——創業者（二人）掌管財務、制定決策；進購貨物；負責收銀與服務區；管理網店。

b.店員（3名）：

成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作

2、提前預訂——節省成本提高效率

階段時間經營模式

前期第1年到3年店面經營與網上商店同時進行

中期第4年到6年開始采取加盟的經營模式

長遠發展第4年收回加盟店，進行連鎖經營

這是xx發展的一個初步規劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發展，不斷優化產品質量和服務水平，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴大市場占有率，達到長遠發展的目的。

1、存在的風險

xx還在成長期，就已經步入當今競爭相當激烈的食品中國市場，在綜合聲譽上占有一定的劣勢。

2、應對措施

把握時尚潮流，不斷創新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明確業務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據消費者的個性需要生產商品。同時，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。

我們有著良好的市場優勢：因特色糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產的產品沒有人買，沒有人消費。

烘焙創業計劃書大學生版篇六

1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“xxx”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在xx貿易街，開創期是一家中檔烘焙店，未來打算逐步發展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創業資金xx萬元。

由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占xx%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占xx%。客源數目充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌烘焙店有很多，僅xx連鎖烘焙店就有很多如xx。因此競爭是很大的。

1.先是到四周幾家烘焙店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類烘焙店的經營理念以及經營的“小花招”。

2.開業金籌齊后，開始在各大烘焙店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開烘焙店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據了解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4.烘焙店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6.烘焙店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。

7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少烘焙店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如xx折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。烘焙店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。

啟動資產：大約需xx萬元

設備投資：

1.房租xx元。

2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）

3.貨架和賣臺投進約xx元

4.員工（2名）同一服裝需xx元

5.機器設備最大的投資：xx萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約xx元。

月銷售額（均勻）：xx元。占有關內行人士評估，如此一家小型烘焙店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達xx元。

每月支出：xx元。

房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約xx元。

貨品本錢：xx%左右，約xx元。

職員工資：xx平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計xx元。

水電等雜費：xx元設備折舊費：按5年計算，每月xx元

月利潤：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

由于烘焙店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

烘焙創業計劃書大學生版篇七

甜品，吃在嘴里，甜在心里，給人們帶舌尖享用的同時也給人們帶愉悅的心境。__糕點，港臺甜品品牌，爲廣闊消費者帶正宗地道的港臺甜品，讓消費者停止享用港臺甜品帶的美妙光陰。__糕點，成爲行業中一道亮麗的景色線，獨樹一幟，極具市場競爭力。

相比于傳統的甜點小吃，一家名爲__糕點的特征品牌探究出了一條新的路途，將傳統的港式甜品與新潮的中國臺灣甜品相結合，做出了令人難以忘卻的美食，從而得以在競爭劇烈的甜品市場鋒芒畢露，一舉成爲行業內的代表性品牌。

甜貴人外行業的競爭占據最佳的斂財位置，總部努力于新商品的設計與開發，甜品在同類行業中不時突出商品優勢與競爭實力。__糕點成爲必定盛行趨向，有了多元化的精巧組合，針對這一時髦生活潮流的市場，創業者可以疾速搶占了美食的市場，__糕點美味魅力，無可抵御。

是美味甜品，甘美事業，__糕點滿足消費者的味蕾的同時完成小本創業者的致富夢想。如今成爲__糕點創業商，總部爲你的營業攻克三大難關，包括準確選址、技術打破、促銷吸客，讓你的運營更復雜，致富更輕松。開一家__糕點創業店，多元化盈利，輕松博得財窮人生。

勤勞的__糕點人正在為將__糕點建成國內領先的集食品加工制造和銷售為一體的行業領軍企業、進一步擴大產品在國內的知名度，贏得更多的市場份額，進而拓展企業的海外業務而不斷努力著。

一、__糕點創業條

2、合法經營、務實誠信，熱愛食品零售行業;具有強烈的責任心和事業心。

、具備一定的資金實力，具有投資風險意識;

4、管理者應具備中等以上教育水平，身體健康，有食品零售行業經歷;

5、管理者必須接受__糕點的培訓，在__糕點直營店內見習一個月，并取得合格資質。

6、在本地市場有合適的地段門面，門口人流量滿足經營需要。

7、要有一定的服從意識，要遵守總部的相關規定和規范，要支持總部推出的各項活動和政策。

二、__糕點創業優勢

1、市場調查、選址與評估：“__糕點”總部專業團隊教會經營合作伙伴進行開店前的考察：對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域飲食化等進行可行性分析，梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓無任何餐飲經驗的創業者輕松完成選址工作。

3、系統的專業培訓：“__糕點”總部將為廣大經營合作伙伴進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，并提供全套的相關營運管理手冊，包括《廚房技術手冊》、《標準化設備操作手冊》等，嚴格規定了日常經營業務所需的各個細節方面的指導資料及各種質量標準和操作程序，制定了各合作經營伙伴自己開店的標準模式，為經營伙伴發展自己的店面品牌提供了標準化發展之道。

4、全程技術指導：“__糕點”總部對各經營合作伙伴的長期支持在于，經營合作伙伴在經營過程中后不斷地得到我們總部的技術指導幫助，讓經營合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優越與快樂。

5、免費技術更新計劃：“__糕點”總部將為各地經營合作伙伴提供長期技術升級支持，將定期推出新菜品及技術升級提供給各經營合作伙伴，使各經營合作伙伴能夠獲得不斷的技術升級和更新支持，提高各伙伴店面的市場競爭力。

6、專業的營運支持：“__糕點”總部根據各經營合作伙伴所在地區的市場情況和消費水平，提供開業促銷、業務提升、營業評估等指導，開展市場定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統的服務工作。全方位的營運指導服務，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面提供互動指導。同時，“__糕點”總部提供開業策劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷指導支持，讓創業者享受專業的營銷策劃服務。

三、__糕點創業流程

1、咨詢了解：通過網絡、電話、郵、寄發資料等方式對__糕點項目進行全面了解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理創業名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體__糕點合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。

5、免費培訓：接受__糕點總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售后專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。

7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

8、隆重開業：按照__糕點總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳(如在當地電視臺插播字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等)，選擇較適合的開業時間(周末或節假日)，舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。

9、后續支持：開業后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位__糕點特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。

烘焙創業計劃書大學生版篇八

投資者應當能夠在計劃中找到他們所關注問題的答案，很容易找到他們特別感興趣的話題。這就要求商業計劃必須有一個清楚的結構，使讀者能夠靈活地選擇他們想要閱讀的部分。

隨著我國人民生活水平的進一步提高，人們對營養攝入的要求越來越高，但實際上我國居民營養攝入不平衡的問題還相當的嚴重，在大中小學校、托幼機構、養老院、專業運動隊、醫院、政府部門、公共衛生部門、企事業單位、社區保健及健康中心、餐飲、食品加工及經營部門、賓館等均需要不同數量的營養專業技術人員和管理人員。社會的發展和民眾對營養的需求十分明確，營養產業正在由專業營養師和專業性的營養機構拉開序幕。

公司將根據不同的人群需求設定不同的營養護理方案，創辦營養檢測咨詢指導中心。本中心將通過對顧客的營養檢測，實施營養服務，并結合營養指導和營養調理提高顧客的營養指數。

1)測定個體基本營養狀況——能量相關測定、礦物質測定、維生素測定

2)測定不同階段人群的特定營養需求指標

3)其他營養狀況指標——多項

4)測定營養不平衡的營養素項目所對應的臟器功能20項指標

5)測定挑選食品及保健食品對營養改善的情況、包括吸收度和效果

6)出具系統的營養狀況評價報告、營養對健康的影響程度報告、營養與當前健康狀況分析、食品營養測定指導、保健食品營養測定指導，膳食指導。

1. 指標全面：包含所有的營養素以及有害物質的測定

2. 操作簡單：二周培訓即可掌握檢測手法，30分鐘即可進行一次居民營養全面檢測

3. 評估報告智能化：即時的營養評估分析，智能系統完成復雜的計算標準

4. 指導明確：每一營養素都有明確的功能、癥狀對照、食物含量排序和注意事項

5. 生物波取樣技術：無損傷、營養素功能平衡度波形全面。

通過健康調理示范基地的營養檢測、營養指導、營養調理完全個性化的技術服務，通過不同人群不同的健康標準生物波模型，通過嚴格的規范的數據分析解讀方案，使營養師在做人群營養及健康指導實現了規范化，檢測分析技術國際領先，營養方面可以實現指標全面、快速準確，更重要的突出了平衡的理念，可以檢測到營養素之間的協同和拮抗關系，可以檢測到食品級保健食品的吸收，實現最好的配伍，為顧客做出全面地、系統的可執行的有效果的能夠評估的營養方案。

公司還能從營養指導中心發展為亞健康中心，進一步轉化為健康管理中心。且能與各個行業進行戰略性的合作，如下：

2)美容業：營養檢測評估——美容與營養和健康——營養調理——具有競爭力美容業

3)健康養生會所：增項開發營養檢測評估——營養調理——各種養生保健方法應用

4)健康體檢機構：增項開發營養檢測評估——營養調理——增加健康體檢內容。

公司根據自己的實力及能力驚醒了市場定位，基本選址在藥店、普通社區、老干部活動中心、衛生站、美容院保健品專賣店等，接著在進一步進入商務會所、健康中心、療養院、體檢中心、大型高檔社區、機關單位的醫療保健機構等。地段面積大致在70——140平方米為宜，原則上檢測室要獨立，一個檢測室最多放兩套設備，并設有辦公室、資訊室、解讀室(封閉、隔音)。配置智能化營養檢測分析設備2臺，可根據自身條件選擇租賃或購買營養檢測分析儀。(租賃設備：需交納保證金6萬元或有擔保抵押資格的人及財產。設備租賃費用為每月3000元。購買營養檢測分析儀：設備價格為人民幣9.5萬元，包括營養檢測設備一臺、計算機系統和檢測軟件一套、水處理設備一臺)。

本公司有董事會、宣傳組、策劃組、實施檢測組、營銷組、人力資源組等，對其要求如下：

1)有志長期從事健康營養產業、具備一定投資實力、優異投資健康產業的人士

3)管理者、工作人員要具備一定的醫學、保健、營養學知識;

6)愿意定期接受總部提供的技術培訓及考核(免費);

1、營養檢測、咨詢、指導調理服務市場需求分析：

(一)政策法規：

2. 20xx年《國民營養條例》出臺，所有幼兒園和學校，社區和超過百人以上的餐廳都必須配備營養師：

(二)健康的需求：個體、家庭需求

隨著人們生活水平的提高，人們全面提高生活和生命質量的期望值普遍提高，對由于膳食不合理，營養失衡引發慢性病的健康問題引起高度重視，調整消費結構，投資營養、獲得高標準的生活和生命質量已經成為消費潮流。聘請營養顧問已成為現代人的消費時尚;公共營養師成為國家新職業，為從業者提高了職業身份和社會認知度。

營養師職業地位與前景：20xx—20xx年將出現公共營養師全球需求高峰，目前，家庭營養顧問年費8千元左右，企業營養顧問年費4萬元左右，營養顧問是一個高職自由職業群體，一個中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右。

2、營養檢測咨詢指導中心建設需求分析：

1. 大中小學校、托幼機構、養老院、醫院、公共衛生部門、企事業單位、社區保健及健康中心(服務對象不低于500人數)，有系統的定期臨床體檢，建設有自己的食堂，沒有專業的營養師、不了解群體營養，可以兩種模式：一種建設營養工作室;一種是委托專業性的營養檢測調理中心作為營養顧問單位。

2. 專業運動隊、餐飲、食品加工及經營部門、賓館，以及上述機構(服務人數100-500人數之間)因服務需要以及政策要求必須設有營養工作內容，最可行的模式是：可以聘請兼職的營養師作為顧問，委托專業性的營養咨詢、檢測、指導調理中心作為營養顧問單位，服務于本機構，這樣可以大大減少管理和經營成本。

1、營運指導：總部為店面經營、管理、形象維護、宣傳等活動提供成功、有效的管理模式。同時，總部市場部隨時為各檢測中心的經營問題提供指導與援助，并不定期進行市場巡查，及時發現并解決檢測中心經營過程中的問題。

2、廣告支持：總部可提供廣告宣傳所需的文字、照片、影像資料等。

3、服務支持：總部以優惠價格為檢測中心提供自主研發及集團采購的系列健康調理產品，總部還將為檢測中心提供后續研發的產品，豐富產品結構，增加利潤空間。

4、網絡支持：在總部網站上標注各檢測中心的地址、介紹、聯系方式等。通過網絡宣傳學術理論、標準界定、相關學術進展、公司的專利產品及項目優勢等。利用互聯網的迅速、便捷使雙方進行全方位的信息交流。總部定期有選擇的在網上公布優秀檢測中心的活動情況及相關業績。

5、專家資源：總部會不斷的擴大聘請醫療、營養學專家的范圍及數量，保障為各檢測中心提供值得信賴的專家前往指導。費用另議。

6、服務支持：開業初期一周內，總部派相關人員(市場部、健康部)前往協助開業，相關費用由“中心”負擔。

7、統一形象：總部對“中心”的實體店面情況提出合理的裝修方案，可選擇總部統一就商標、站號、logo的使用進行指導.(健康使者工作站 )

8、技術培訓：簽約后總部統一培訓，新店開業前總部對健康醫生進行系統專業培訓及指導。并定期舉辦店長、骨干人員的集訓，不斷提高“中心”人員的專業水平。總部會不斷將新技術、新項目、新知識、新業務積極主動推薦給“中心”,使其與總部永遠保持一致。

9、顧客特點：面向所有需要營養健康的人群，尤其是營養方面需求度高以及欠缺的弱勢人群。

公司還具有全面的管理流程模式，如下：

1. 服務流程自全面的健康信息采集開始

2. 操作標準一致的檢測手法

3. 系統的營養評估標準模板

4. 具有個性化的營養指導和調理方案

5. 統一管理模式的檔案系統，使營養平衡和健康管理系統連接

啟動資金：200000元

1、 開業初期基本費用分析(基本店)：(前一個月)

房屋租金或購買店面：10000元

門面裝修含宣傳廣告及技術培訓費：6500元

辦公設備：170000元(設備檢測儀器、電腦、打印機、移動硬盤、電話機、書桌椅等)

申請執照：1000元(非一般納稅人資質)

人員開支：按5名員工計，平均工資2500元/月.人

2、 收益預測：(普通店-購買營養檢測儀)

1)運營日均接待客戶最大量(2名營養師)：

營養咨詢5人：5 x 50元=250元

本店營養檢測(當日出報告)2-5人：3 x 100元=300元

健康檢測100元/人x 3=300元

制定營養食譜5人：5 x 50元(均價)=250元

制定健康方案(2日出報告)：5 x 180元=900

特殊案例專項測試調理(均價180元)3人：3x180元=540元

用品篩選5人：5 x 70元 =350元

營養補充劑推廣：500元/日

日均流水金額：3390元

2)運營月均接待下列客戶量：

vip高級會員2人： 2x3000=6000元(大客戶，委托綜合調理)

清肝排毒綜合調理2人：2x6800元=13600元(與總部合作的各店，每次5人以上，總部派專人攜帶設備赴現場支持。)

提成：2720元/人。

月均月流水金額：6000元+2720元 + 3390 x20 =76520元

其它：團檢顧問、銷售設備提成、講課收費、特殊客戶的調理收費、銷售保健品、銷售營養食品等另計。

購買設備預計：半年回投資。

還有與各行業進行合作后的收益另計，根據各收益比例進行分配資金。