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鮮蝦蠔油撈面的做法竅門篇一

手把手教你鮮蝦蠔油撈面怎么做好吃,并詳細說明鮮蝦蠔油撈面烹制所用佐料時間和竅門，一起來學習一下。

本文用到的食材有: 蝦 蠔油 辣椒

1.增強人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的`食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。耗油的功效

一：耗油中含有很多種氨基酸，這些氨基酸對人體的將抗非常有幫助。

二： 耗油當中含有獨特的就是牛磺酸了，牛黃是可以增強身體的免疫力，所以人要是經(jīng)常吃耗油是非常有好處的。

三：蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。

主料:雞蛋面100克 蝦3只

輔料:白菜薹3棵

調(diào)料:蠔油1大匙 紅尖椒2個 蔥油少許

1.白菜薹去根、洗凈，小紅尖椒切碎

2.水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用

3.再放入白菜薹燙熟

4.另起鍋燒水，燒開后放入雞蛋面煮熟

5.撈出后放入冷水中過冷河

6.降溫后瀝干水分，放入盤中，放入少許蔥油拌勻

7.將適量拌好的面放入碗中，放入白菜薹，倒入鮮辣蠔油，點綴蝦和小紅辣椒即可

應(yīng)以大小均勻，果皮堅實，肉厚質(zhì)細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現(xiàn)象為優(yōu)質(zhì)品，但是要是出現(xiàn)了裂口，蟲咬、斑點，搭葉建議不要購買了。

只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道做鮮蝦蠔油撈面的步驟除了具備色香味，能滿足我們的味蕾之外，還有防癌抗癌、增強人體免疫力和防感冒的養(yǎng)生功效，對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。

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