【5389】一條改變世界的魚：鱈魚往事

（〔美〕科爾蘭斯基著，韓卉譯，中信出版社，11.6萬(wàn)字，2017年1月第1版，45元）

△3部分（14章）：1.鱈魚傳奇：[1]開往鱈魚島；[2]張大嘴巴的掠食者；[3]鱈魚潮；[4]1620年：鱈魚與新的土地；[5]不可剝奪的權(quán)利；[6]舉世聞名的鱈魚之戰(zhàn)；2.極限：[7]自然界的生生不息與幾個(gè)好主意；[8]最后兩個(gè)主意；[9]冰島人預(yù)知了萬(wàn)物的有限；[10]瓜分公海的三場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)；3.最后的漁夫：[11]紐芬蘭大淺灘的安靈曲；[12]自然恢復(fù)力遭遇困境；[13]向西班牙漁船宣戰(zhàn)；[14]向加拿大漁船宣戰(zhàn)。廚師的秘寶：六個(gè)世紀(jì)以來(lái)的鱈魚食譜。

〇鱈魚是一種神奇的魚，它易于存活、貪婪易上鉤、繁殖能力強(qiáng)，與生俱來(lái)的使命似乎就是為了滿足人類的食欲，并為北半球寒冷地區(qū)的人們提供足夠的營(yíng)養(yǎng)與能量。這本書以鱈魚作為歷史的切入點(diǎn)，生動(dòng)記述了大量與之相關(guān)的人物和故事。它已不僅僅是餐桌上的美味，而是人類社會(huì)生活的參與者和見證者。濃縮了文明的曲折進(jìn)程，承載了歷史的輾轉(zhuǎn)起合，它是來(lái)自天然的饋贈(zèng)，更是人與自然的動(dòng)人交匯。

〇19世紀(jì)，人們對(duì)鱈魚的多產(chǎn)幾乎達(dá)到了狂熱的狀態(tài)。文豪大仲馬就做過(guò)這樣的設(shè)想：如果所有鱈魚卵都能順利孵化長(zhǎng)大，那人們就可以踩在鱈魚背上橫越大洋了。

〇在商場(chǎng)上，有一條幾乎是屢試不爽的自然法則：人們對(duì)低檔商品市場(chǎng)和假貨傾銷地的需求越大，其產(chǎn)生的市場(chǎng)力量就越是無(wú)法抗拒。

〇革命總是富有傳奇色彩的，尤其是發(fā)生在法國(guó)、俄國(guó)、墨西哥、中國(guó)和古巴的革命。但最具傳奇性的往往是那些徹底失敗的革命，比如1848年革命。而美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)取得了令人驚異的成功，既沒有形成混亂暴動(dòng)，也沒有產(chǎn)生專制獨(dú)裁，還造就出拿破侖或任何制度化的統(tǒng)治政黨，但它達(dá)到了既定目標(biāo)。

〇冰島于1944年從丹麥?zhǔn)种歇?dú)立出來(lái)，成為一個(gè)國(guó)家。

（2021年3月4日夜10:40閱畢）