阿牛是個屠戶，靠殺豬賣肉養活全家人。他家里有頭大黑母豬，這些年來產了不少崽，阿牛感激它的貢獻，舍不得殺，眼看大黑豬年邁，決定等它壽終正寢。
　　
　　這天晚上阿牛做了個夢，大黑豬對他說：“主人，我已經去見閻王爺了，為報答您的不殺之恩，我在腰間留了塊拳頭大的紅印，您到時把這塊肉切下來，只要不動紅印，周圍的肉割下后會自動再長出來，但千萬不能告訴任何人，不然就不靈了。”阿牛一驚，立刻醒了。
　　
　　阿牛到豬圈一看，那頭大黑豬果然已經死了。他把豬刮了毛洗干凈，發現腰間果真有個紅印。阿牛按照囑咐把帶紅印的肉割下，從旁邊切了一小塊，煮給全家人吃了，味道奇香。吃完，他再去看那塊肉，果然又變得完好如初。
　　
　　自從有了這塊神奇的豬肉，阿牛便不做屠戶了。他家里有癱瘓的老父親、多病的妻子，他還要照顧小兒子，現在不愁溫飽就能照顧家人。但阿牛也沒忘了本村的幾戶窮人，時常會割下些肉給他們送去。
　　
　　天下沒有不透風的墻，阿牛的善心很快就惹來了麻煩。這天村里的一個屠戶路過一戶窮人家，聞到里面飄出肉香，就進去問究竟，窮人只好說肉是阿牛給的，屠戶一下子犯了疑：阿牛不做屠戶好些日子了，也從沒見他上集市買過肉，哪來的肉送給別人呢？
　　
　　村里的屠戶很快聚在一起，大家七嘴八舌，也都覺得阿牛有問題：他雖然不殺豬了，但看見別人殺豬都會熱心去幫忙，很可能是趁機偷的肉。于是屠戶們一起去找阿牛要說法。
　　
　　阿牛不敢說出豬肉的秘密，但又找不到理由辯解，就被大家拉到了官府。縣令姓朱，他詢問后也沒結果，便叫人去阿牛家搜查，很快，就有人把那塊豬肉帶了回來。
　　
　　阿牛見到肉神情大變，不僅立刻承認犯了錯，還愿意把家里值錢的東西都拿去賠償，懇求朱縣令把豬肉還給自己。朱縣令驚訝不已，一看那肉上面還有個印記，頓時多了個心眼，下令將豬肉沒收，判決阿牛賠償別的屠戶，又將他打了幾十大板，趕出官府。
　　
　　晚上阿牛躺在床上呻吟不已，夢里又見到了那只大黑豬。他吐了一通苦水，大黑豬卻安慰他不用懊惱，過兩天巡撫大人會來縣上視察，到時只需如此。阿牛不知道它是何用意，只得全都記在心中。
　　
　　話說朱縣令將沒收的豬肉帶回家中，正在仔細打量，從里屋走出來一人，正是他爹朱老太爺。朱老太爺體重足有三百斤，一見到豬肉就兩眼放光，見兒子正在疑惑，他說：“把肉煮來嘗嘗，我就不信有啥稀奇！”說著，他馬上叫人割一半煮了，正好從紅印中間切開，豬肉也就不再復原。
　　
　　肉煮好后，朱老太爺一嘗，立刻叫絕：“這肉真香！怪不得那家伙舍不得呢。”朱縣令嘗了也覺得好吃，他腦子一轉，有了主意：第二天巡撫大人就會來縣里視察，自己正發愁如何討好他，這塊肉來得正是時候！
　　
　　第二天，朱縣令邀請巡撫到家里做客，巡撫剛提起筷子，就聞到肉香撲鼻，吃了兩口更是贊嘆：“我從來沒吃過這么香的豬肉，是誰家養的豬？”朱縣令只好如實回答，巡撫便讓人將阿牛叫了過來。
　　
　　巡撫問阿牛養豬有什么訣竅，阿牛便按照大黑豬指點的回答：“回大人，本縣的豬都養得好，別人家的肉也很香。”巡撫有些不悅：“看來你是不愿透露秘訣啊！”阿牛又說：“大人有所不知，豬是一樣養的，只是別人的豬肉到了肉市，都會沾染上污穢，我這塊是唯一沒被沾染的肉，所以顯得奇香無比了。”巡撫聽了有些吃驚，決定親自去肉市了解情況。
　　
　　巡撫到每家的肉攤上轉了一圈，沒看出有什么不同，阿牛微微一笑道：“這些豬肉表面上沒問題，但是每天都被貪得無厭的目光看過，被骯臟的手摸過，自然就變了味道啊。”巡撫何等聰明，立刻猜到了他的話外之意，便馬上召集所有屠戶詢問。
　　
　　其實管理肉市的不是別人，正是朱縣令的親爹朱老太爺。老爺子嗜肉如命又閑來無事，每天一早就會來這里晃悠，瞅瞅這摸摸那，看上了誰家的豬肉就會馬上取走，帶回去給自己和府上的人享用，而且從來不給錢，大家都敢怒不敢言。所以老百姓私下傳言，最好的肉都是先給縣令府上預備的。
　　
　　巡撫一聽大怒，立刻下令追查，又查出肉市的主人不是別人，正是朱縣令，他不僅威逼全縣屠戶都在這里賣肉，還征收高額管理費，更縱容老爺子胡作非為。巡撫馬上將朱縣令撤職法辦，朱老太爺得知后一病不起，很快就一命嗚呼。
　　
　　整頓好肉市，巡撫又下令杜絕官府人員再參與市場管理，并從外地調來了一個督辦。
　　
　　這天，阿牛剛來到肉市，那個新來的督辦示意他過去，悄悄從懷里掏出塊豬肉，阿牛一見之下大驚，這塊肉上面怎么也有一個紅印子？只聽督辦說：“主人，您不認識我了嗎？我是大黑豬啊！”
　　
　　原來當初大黑豬死后，閻王爺驚訝它居然躲過了血光之災，聽它提起主人阿牛的善良及困難后，便賞了他一塊割不完的肉。沒想到大黑豬和阿牛巧用這塊肉，懲治了貪官，還造福了百姓，閻王爺一高興就讓大黑豬提前轉世，正好有個督辦作惡多端，被勾去了魂兒，就讓它借了軀體繼續做好事。
　　
　　接著，督辦又從旁邊趕出來一只大肥豬，對阿牛說：“再送您頭母豬，您繼續做老本行，看看眼熟不？”阿牛不明就里，只見那只豬搖搖擺擺地走起來，逗得周圍的屠戶哈哈大笑：“這不正像朱老太爺走路的樣子嗎？”
　　
　　阿牛恍然大悟，大笑著把豬趕回了家，到家一稱，正好三百斤。