年餐飲業員工培訓計劃表

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年餐飲業員工培訓計劃表

計劃在我們的生活中扮演著重要的角色，無論是個人生活還是工作領域。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編帶來的優秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

餐飲業員工培訓計劃表篇一

1、總體目標

培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量一流。

2、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

3、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

（一）服務素質培訓要求

1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4、餐廳服務員的職業道德要求

5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

7、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

9、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11、語言技巧

12、建立有效的團隊

13、如何創造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

（二）、操作技能培訓要求

1、托盤的基本要領

2、餐巾折花

3、中餐擺臺

4、斟酒、上菜、分菜

5、中餐宴會的預定

6、中餐宴會的接待服務程序及技巧

三、教學計劃安排

總課時數：140課時。專業理論：10課時。

70課時；專業技能：60課時；

餐飲業員工培訓計劃表篇二

為了提高員工和管理人員的素質，提高公司的管理水平，保證公司可持續性發展;根據總公司20__年發展目標，提高整體人員素質，培養一批具有專業技能和管理知識的人才為目標，特制定本培訓計劃方案。

一、培訓類別：

1、一級培訓：公司大政方針、發展戰略、員工心態、管理技能、新技術、新知識、團隊建設等前瞻性教育和培訓。培訓對象為公司中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門為人力資源部。

2、二級培訓：各部門管理人員及各班組長以上培訓，主要內容是企業內部管理、企業文化建設和教育、交流和溝通技能、本單位規章制度及安全生產和消防知識的操作規程;負責人為部門主管、車間主任。

3、三級培訓：各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內容是崗位職責、操作規程、安全操作規程、消防知識和操作規程、崗位工作流程和工藝技能專業知識、作業指導書等，負責人是各車間班組的負責人。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責的工藝流程和安全操作規程。

4、各部門專業業務技能知識的培訓，主要內容是四個方面：一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養知識的培訓，三是生產管理知識的培訓，消防知識和操作演練的培訓。

5、新員工的崗前培訓：新員工集中招聘10人以上者由公司人力資源部組織培訓，主要內容是公司簡介、發展歷程、戰略目標、公司文化、產品介紹、通用規章制度和通用安全生產、消防知識的操作規程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規程的培訓，第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規程和安全操作規程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。

6、各部門(如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿易等)專業知識的培訓由部門負責人組織統計，根據實際內容要求結合工作實際運行中出現的專業問題，與公司綜合部聯系作出培訓計劃或內訓或外聘老師對本部門相關專業的知識進行系統培訓，進行探討交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業技能，培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。

二、培訓的考核和評估

培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓結果要跟蹤。建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核;要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，塑造學習型企業，以適應公司的高速發展，同時體現公司和個人的各階層價值。

三、培訓要求

公司各部門擬定本部門的年度培訓需求及計劃，培訓年度工作計劃于一月二十日前報綜合部;培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤;培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導。

四、培訓形式

培訓將采用內部培訓、外聘講師，以走出去請進來的方式進行。公司內部培訓以本公司相關管理人員及專業技術人員為授課人。外聘講師則根據培訓內容要求由公司綜合部與外部培訓機構協商確定，如市職培中心、__教育集團等。

五、公司年度培訓計劃初步方案：表格略

餐飲業員工培訓計劃表篇三

5月23日——6月23日，上午8：30——11：00，下午2：00——4：30

通過培訓使學員深刻理解企業的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。

（一）餐廳服務質量的含義

（二）餐廳服務質量意識

（三）餐廳服務質量控制的方法

（四）品牌營銷

（五）顧客心理研究

（六）處理客人投訴的技巧

1、課堂講解

2、模擬情景，進行服務演練

3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。

4、技能訓練

1、模擬情景，進行接待服務考試

2、餐廳服務技能綜合考試

3、根據成績發放證書

餐飲業員工培訓計劃表篇四

為提高我院護理人員基本理論及操作技能水平，根據我院對全院護理人員分級管理的相關規定和我院各科室的實際工作情景，我部特對全院護士的培訓工作做相應的分級別規定，以使各級護理人員能掌握不一樣的資料，更好地運用于臨床。

一、新畢業護士上崗培訓

（一）培訓目標經過上崗培訓，使新護士了解我院的基本概況，樹立愛崗敬業、以病人為中心的服務理念，自覺遵守職業道德和護士行為規范，履行護士的職責，努力學習、刻苦鉆研護理知識和技能，以良好的職業素質走向護理崗位。

1、培訓時間：護理部上崗培訓半天

2、培訓資料

（1）致歡迎詞，介紹院史。

（2）愛崗敬業系列教育：資料為護士職業道德規范教育，院規院紀、各項制度教育等。

（3）護理規章制度及醫療安全系列教育：資料為護理規章制度、護理安全管理制度、查對制度等。

二、各級護士規范化培養

1、教育資料

（1）專業知識：了解護理職業道德，護理工作的組織，規章制度，護理質量監控等方面的知識，鞏固所學的護理理論知識，掌握所在科室專業理論知識，了解本學科的發展狀況，學習現代知識，了解護理專業的最新發展。

（2）技能：掌握臨床護理基本操作技能，掌握急、危重病人的搶救配合及監護，學會使用臨床各種儀器設備，獨立完成各班次工作，掌握各種護理文件書寫，初步學習臨床護理教學工作的方法和技巧，了解病房管理工作。

2、教育形式

（1）由各病區帶教干事或護士長進行統一教育。

（2）舉辦各類科內講座和自學相結合。

（二）二級護士，（取得執業證，畢業后工作2～4年的護士）的培訓

1、教育資料

（1）專業知識：掌握所在科室的專業理論知識，掌握重癥監護病人的護理知識，了解本專科的發展狀況，鼓勵參加護理高等學歷教育和繼續教育。

（2）專業技能：熟練掌握臨床護理基本操作技能，掌握本、專科的各項操作技能，掌握本專科急、重病人的搶救配合及病情觀察，掌握臨床各種儀器的使用，能運用護理程序對病人實施整體護理，熟練掌握各種護理文件書寫，了解臨床教學工作，參與中專護生的實習帶教工作。

2、教育形式

（1）每年考核1次。

（2）由各病區教育干事、主管護師、護士長作具體指導。

（3）參加全院性的各類講座和科室業務學習，與護理查房和自學相結合。

三、三級護士（護理師、工作5年以上護士）的培訓

（一）培訓目標

1、具有綜合護理本事和熟練的專科護理技能（如心電監護、心肺復蘇、輸液泵應用等）。

2、具有較扎實的基礎醫學理論和專科護理知識，掌握專業的新知識和新技術。

3、熟悉危重患者的觀察方法，掌握急救技能，掌握配合專科搶救的知識和技能。

4、具有必須的帶教臨床實習生的工作本事。

5、能運用護理理論、技術和護理程序實施整體護理。

6、參加護理繼續教育學習，繼續提高學歷層次。

（二）培訓方法

1、參與臨床護理工作

2、參與臨床實習護生、輪轉護士、進修護士的臨床帶教工作。

3、參加院內、院外護理繼續教育學習和各種形式的護理學術活動。

（二）考核方法

1、完成基礎護理理論考試每年1次，操作考試1次，成績達標。

2、參加院護理部組織的、科內業務學習。

3、能勝任本護理單元的各崗位工作，能應用護理程序對患者實施整體護理。

4、經過主管護師晉升考試，到達主管護師任職資格。

四、四級護士（主管護師、專科護士）的培訓

（一）培訓目標

1、具有本專業系統的基礎理論和專業知識，掌握國內本專業先進技術，并能在臨床實踐中應用。

2、具有扎實的基礎醫學理論和專科護理知識和處理本專業復雜問題的本事。

3、具有必須的帶教臨床實習生的工作本事和護理管理本事。

4、參加護理繼續教育學習。

5、具有指導和組織本專業開展護理科研的本事，具有指導和培養下一級護理人員的工作和學習的本事。

（二）培養方法

1、參與臨床護理工作

2、承擔臨床護理管理工作，如承擔護士長、教學干事等工作。

3、參與臨床護理帶教工作，如實習護生、輪轉護士、進修護士臨床帶教工作。

4、參加市內、院內外護理繼續教育學習、院網絡學習和各種形式的護理學術活動。

（三）考核方法

1、完成基礎護理理論考試每年1次，成績達標。

2、參加院護理部組織的、科內、病區內業務學習。

3、承擔院內、科室內教學工作，至少每年3學時臨床教學工作如小講課、示教等。

4、能勝任護理管理、護理教學或專科護士的崗位工作。

5、完成大專或專升本的學歷教育。

餐飲業員工培訓計劃表篇五

1.不具備必要的專業知識，不能充分了解所推薦的'藥品，所以沒有信心正確指導顧客購買使用。

2.不了解該產品的生產企業情況，特別是企業人才、技術、資金、以及管理等方面的情況。

3.企業的醫藥代表與藥店店員未建立良好的關系。

4.對該企業藥品的質量、療效不了解，缺乏信任，很難在自己的腦海里形成良好的印象。

品的主要原因

1.店員的專業知識不夠，對所推薦的藥品，患者不能明了。

2.產品無品牌，企業無知名度。

3.產品的價格偏高，不能承受，只好選擇其他品牌。

4.店員的服務態度和服務質量較差，很難與消費者交流。

5.具有明顯夸大其辭的宣傳，引起了消費者的反感。

設定目標，寫出活動安排，要具體到時間、地點、參加對象、人數、方式，會議的主題內容、紀念品、費用的預算等。

1.時間的選擇:活動時間可選擇在兩班交接班時，或節假曰、業余時間等，可根據實際情況而定。

2.活動地點的選擇:可選擇在藥店的會議室，或租賃其他的活動場所，如電影院、酒店的會議室等。

3.參加對象:店員、柜組長、店主任、店經理、其他人員。

4.參加人數:每次60人左右為宜。

5.培訓內容:

(1)企業介紹，可以放映介紹本公司情況的光盤、幻燈片，發放其他宣傳資料;

(2)針對零售市場銷售品種，進行公司產品及相關醫學背景知識介紹;

(3)服務禮儀;

(4)藥店管理的知識。

6.培訓講師的聘請:

(1)可以是本公司的零售醫藥代表，自己熟悉內容后，登臺講解企業相關知識;

(3)可以聘請營銷和管理學方面的專家、教授.講授營銷管理以及公關服務禮儀。

餐飲業員工培訓計劃表篇六

一、指導思想：

依據__區教育局頒布的《中小學教師培訓方案》，從我校教師隊伍素質現狀及教育改革和發展的要求出發，切實加強教師隊伍建設，深化改革，優化組合，內強素質，外樹形象，致力于培養和構建一支“師德高尚、愛校敬業、真誠奉獻、嚴謹治學、業務精湛、教風優良、團結協作、廉潔從教”的師資隊伍，為創立“教育生活化”特色學校，實現辦學品位的再提升和教育教學質量的新跨越供給有力的師資保障。

二、工作目標：

經過培訓力爭使我校教師具有以下素質：不斷更新教育觀念，使之貼合素質教育的要求；更新知識結構和本事結構，使之具有綜合教育的本事和銳意創新的本事；進一步發展自我的個性特長，使之具有鮮明的教育、教學個性，并構成自我的教育、教學風格和特色；進一步拓寬文化視野，掌握現代教育技術，探索信息技術與學科教學有效整合的教學模式；進一步提高理論功底和科研本事，使之成為學科骨干，為教師的成長和成功鋪設方便之路。培訓以抓師德、抓教改、抓科研為主要途徑，樹立典型，引導中青年教師專業素質的不斷提高，同時逐步構建校本培訓模式，構成校本培訓體系，建立校本培訓機制，使校本培訓逐步科學化、規范化、系列化。

三、工作要點：

1、抓師德教育，樹立師表形象。“教育生活化”創始人陶行知先生的教育思想中包含著重要的師德建設理論，陶行知先生本人又是實踐師德理論的“萬世師表”。學校將組織教師學習學校將組織教師閱讀《教師的師德修養》《陶行知生活教育叢書》、《陶行知論著百篇》等，使全體教師深刻了解“師愛”的真諦和生活教育理論的精神實質。同時開展以“愛的奉獻”為主題的學術沙龍、征文撰寫等富有教育性的活動來發揚陶行知先生“捧著一顆心來，不帶半根草去”的奉獻精神，來實踐陶行知先生的崇高師德風范，自覺轉變教育觀念，不斷促進我校師德師風建設和教師師德修養的提高。

2、內部挖潛，擇本校之能人，訓本校之教師。即充分發揮我校那些實踐經驗豐富、理論水平較高的各級骨干教師的帶頭示范作用，經過講座和示范課向其他教師傳授課堂教學經驗、展示教學基本功與教學技能，促進全體教師專業水平的提升。

3、繼續進行“一人學習，眾人受益”式培訓。學校要求外出學習、考察培訓的骨干教師，必須寫出學習匯報材料，并利用校本培訓時間對全員教師進行培訓，傳達學習精神。培訓可采用作專題講座、經驗交流、講匯報課等多種形式，產生一人學習，多人受益的效應。

4、做好“請進來”工作。針對教師在教育教學中普遍出現的疑難和困惑，盡可能地邀請學科教研員、校外專家、學者來校開展專題講座，進行“臨床會診，現場診斷”，找出問題及原因，制訂對策措施，幫忙教師解答疑難。

5、圍繞不一樣主題深入開展“同研一節課”活動。9月份，青年教師匯報課——尋找教育的遺憾，10月份骨干教師示范課——抓住教育的契機，11月份全員參與提高課——享受教育的幸福。著重進行案例研究，使教師從中獲得啟迪，開拓尋求解決問題的思路及方式。

6、以學科為單位開展“交流日”活動，經過案例交流、經驗交流、論文交流、教育教學日記交流等，既注重切實解決實際問題，又注重概括、提升，總結經驗、探索規律，逐漸構成我校民主、開放、有效的教育教學活動格局。

7、組織任課教師開展教育教學業務技能大賽，如教學設計競賽、課堂教學大賽、優秀論文或優秀案例評比、課后反思交流、課件大賽等活動，著力打造名師，促進教研活動的開展和教師業務技能與水平的提高。

8、立足年級組教研活動，大力開展校本教研。除“同研一節課”之外，各教研組在每周的教研活動中要圍繞課題，結合學校和學生實際，結合課堂實踐，把實踐中的疑問、困惑進行歸納、篩選，確定一個討論專題，組織交流討論，使教師沿著計劃——行動——觀察——反思這一互聯互動的螺旋式的漸進過程，求得問題的解決。真正“開展自我的教學研究”、“解決自我的教學問題”、“發表自我的研究成果”、“改善自我的教學實踐”，不斷積累經驗，提高教育教學研究本事。

9、繼續開展“讀書工程”，采取必讀與選讀相結合的形式開展讀書沙龍，撰寫隨筆、暢談感悟，注重培養教師自我反思、自我剖析的本事。

10、進一步完善班主任培訓工作，開展“與班主任牽手”活動，干部與班主任成為工作伙伴，增強溝通交流，共議金點子，共謀金措施，彰顯大智慧，協助班主任搞好班級工作。其次，學校還將班主任分為低中高三個組，針對不一樣年齡段的學生定期開展主題研討，突出班風建設和學校文化建設，加強心理健康指導、班隊會設計、班級工作藝術等培訓，解決班級管理實際問題。定期召開班主任論壇，暢談感悟與體會，切實提高班主任工作水平與實效。

餐飲業員工培訓計劃表篇七

為了適應新時期農村衛生發展的需要，加強我鄉村衛生職員隊伍建設，進步村衛生室技術職員的業務素質和服務能力，依照衛生局《鄉鎮衛生院衛生技術職員培訓暫行規定》的精神，我院20__年度村衛生室工作職員在職培訓工作計劃以下：

一、衛生技術職員在職培訓領導小組以下：

組長：(院長兼書記)

副組長：(院長)

成員：(防疫專干)、(防疫員)、(婦幼保健專干)、(婦幼保健員)、(公共衛生專干)、(護士長)

二、培訓的目標和任務

(一)全面進步我院在職衛生職員的業務素質與服務能力，為保證我鄉新型農村合作醫療工作的健康發展及基本公共衛生提供延續性衛生人力智力保障。

(二)通過加強我院衛生職員培訓，進步我院在職職員婦女保健知識技能水平和服務能力。

三、培訓時間：

20__年1月27日前報市衛生局業務辦，全部培訓工作于20__年12月底之前完成。培訓內容17種知識，共14天培訓時間。

四、培訓職員范圍

我在職職員具有參加國家組織的各類衛生執業資歷考試的能力，獲得相應的衛生職業資歷的村衛生室職員。共有20名在職工作職員。

五、培訓要求和規定

(一)接受培訓是村衛生是職員應有的權利和應盡的義務。

(二)培訓成績合格與否作為我院在職職員年終考核的主要參考條件。

(三)為了保障在職培訓工作的順利進行，我院教學點的教室，裝備不得以任何人任何借口在上課時間占用教室，設配等。在職職員按時培訓，嚴謹遲到、早退。

(四)重視考核

我院要研究制定培訓工作考核辦法，引進績效考核機制，經費補助要與培訓效果掛鉤;對培訓計劃實施進行考核、評估和總結。加強培訓資料管理，具體包括：上級或本級項目實施方案、財政和衛生部分下撥經費的文件、培訓時間表、培訓地點、培訓教材、教案、課程安排、考試(考核)成績、試卷、學員和教師名單、有關圖片資料、進修鑒定、經費使用憑證等。職員培訓考核結果記進本人業務技術檔案。

六、培訓模式

根據我鄉衛生院衛生技術職員的現狀，凡參加在職培訓的職員必須全科進行綜合知識培訓。我鄉衛生院以防疫辦公室、婦幼保健辦公室、公共衛生辦公室為教學點集中學習，集中輔導和個人自學相結合的方式進行。

七、培訓內容：

培訓將同一使用自治區衛生廳推薦的《農牧區基層衛生技術職員業務培訓手冊》和《新疆維吾爾自治區農村衛生職員在崗》培訓指南，我院還得將在疾控中心召開的各類培訓也納進在職培訓當中。